Bubur Udang dan Rumput Laut
Ledakan Umami! Bubur Udang dan Rumput Laut yang Akan Disukai Bahkan Anak yang Sulit Makan!
Saat musim udang segar tiba, Anda akan menemukan banyak udang mentah lokal di supermarket, menjadikannya waktu yang tepat untuk hidangan udang. Bubur ini adalah penyelamat bagi anak-anak yang menolak sarapan – mereka benar-benar memakan ini! Saya sangat merekomendasikannya sebagai pilihan sarapan untuk anak-anak yang kurang nafsu makan. Simpan segenggam udang beku di freezer Anda, dan Anda bisa membuatnya dengan sangat cepat kapan saja. Saya membuat satu porsi saja untuk anak saya, jadi fotonya terlihat sedikit sepi. ^^
Bahan-bahan
- 3 ekor udang (dikupas dan dibersihkan)
- 2 sdm rumput laut kering (direhidrasi)
- 1 sdm minyak wijen
- 1/3 sdm bawang putih cincang
- 1/2 sdm kecap asin Korea (Guk-ganjang)
- 1/3 sdm sari ikan tuna (atau kecap ikan)
- 1/2 mangkuk nasi matang
- 2 cangkir air
Instruksi Memasak
Step 1
Rehidrasi Rumput Laut: Rendam 2 sdm rumput laut kering dalam air dingin selama 30 menit, atau dalam air mendidih selama 2 menit hingga lunak. Peras kelebihan air setelah direhidrasi.
Step 2
Siapkan Udang: Kupas dan bersihkan 3 ekor udang. Jika udang sangat besar, potong menjadi potongan yang lebih kecil seukuran sekali suap agar lebih mudah dimakan.
Step 3
Cincang Rumput Laut: Cincang halus rumput laut yang sudah direhidrasi dan diperas. Semakin halus dicincang, semakin lembut buburnya.
Step 4
Tumis Rumput Laut: Panaskan 1 sdm minyak wijen dalam panci dengan api sedang. Masukkan rumput laut cincang dan tumis setidaknya selama 2 menit hingga harum dan menyerap minyak.
Step 5
Tambahkan Bumbu: Masukkan 1/3 sdm bawang putih cincang dan 1/2 sdm kecap asin Korea. Lanjutkan menumis sekitar 1 menit lagi hingga bawang putih harum.
Step 6
Masak Bubur: Tuangkan 2 cangkir air dan tambahkan 1/2 mangkuk nasi matang. Aduk rata untuk memecah gumpalan. Didihkan dengan api besar, lalu kecilkan api menjadi sedang-rendah dan masak hingga butiran nasi lunak dan pecah.
Step 7
Masak Udang: Setelah bubur mendidih, masukkan udang yang sudah disiapkan. Masak hingga udang berwarna merah muda dan matang. Hati-hati jangan sampai udang terlalu matang karena bisa menjadi keras.
Step 8
Bumbui dan Sajikan: Terakhir, tambahkan 1/3 sdm sari ikan tuna (atau kecap ikan) dan masak sebentar selama satu menit lagi agar rasa tercampur. Bubur udang dan rumput laut Anda yang lezat siap disajikan! Biarkan sedikit dingin sebelum disajikan hangat kepada anak Anda.
