Bulgogi Sapi Resep Angka Emas
Resep Bulgogi Sapi Manis Gurih Rumahan dengan Perbandingan Angka Emas Sempurna
Memperkenalkan resep bulgogi sapi rumahan yang mudah dibuat dan super lezat. Tidak perlu lagi pusing memikirkan bumbu bulgogi! Dengan perbandingan bumbu angka emas yang kami bagikan, Anda bisa menghasilkan rasa yang kaya dan mendalam tanpa gagal. Siap-siap membuat hidangan ‘pencuri nasi’ yang lezat ini, yuk!
Bahan Utama
- Daging sapi, irisan tipis untuk bulgogi (600g)
- Bawang bombay, 1/2 buah
- Minyak goreng, 2 sdm
Bumbu Bulgogi Angka Emas
- Jus pir (seperti “Bae Eumryo” atau minuman pir murni), 200ml
- Kecap asin, 6 sdm
- Miras (seperti Mirin), 2 sdm
- Ekstrak plum, 1 sdm
- Bawang putih cincang, 1 sdm
- Daun bawang cincang, 3 sdm
- Merica hitam, sejumput
- Minyak wijen, 2 sdm
- Jus pir (seperti “Bae Eumryo” atau minuman pir murni), 200ml
- Kecap asin, 6 sdm
- Miras (seperti Mirin), 2 sdm
- Ekstrak plum, 1 sdm
- Bawang putih cincang, 1 sdm
- Daun bawang cincang, 3 sdm
- Merica hitam, sejumput
- Minyak wijen, 2 sdm
Instruksi Memasak
Step 1
Potong daging sapi untuk bulgogi, lalu tepuk-tepuk dengan tisu dapur untuk menghilangkan kelebihan darah. Langkah ini penting untuk rasa yang lebih bersih dan untuk menghindari bau amis pada daging.
Step 2
Dalam mangkuk besar, tuangkan jus pir manis sebanyak 200ml. Tambahkan kecap asin (6 sdm), miras (2 sdm), ekstrak plum (1 sdm), bawang putih cincang (1 sdm), daun bawang cincang (3 sdm), sejumput merica hitam, dan minyak wijen (2 sdm). Aduk rata hingga menjadi bumbu marinasi bulgogi angka emas Anda. Jus pir sudah cukup manis, jadi kemungkinan Anda tidak perlu menambahkan gula lagi. Namun, jika Anda suka lebih manis, boleh tambahkan sedikit gula. Atur jumlah merica sesuai selera Anda.
Step 3
Cuci bersih setengah buah bawang bombay, lalu iris agak tebal memanjang. Mengirisnya sedikit lebih tebal akan membantu bawang bombay tetap renyah setelah dimasak.
Step 4
Masukkan daging sapi yang sudah ditiriskan darahnya ke dalam mangkuk berisi bumbu marinasi. Aduk perlahan hingga setiap irisan daging terlapisi bumbu secara merata. Setelah daging dimarinasi, masukkan irisan bawang bombay dan aduk sebentar.
Step 5
Panaskan wajan atau teflon di atas api sedang, lalu tambahkan minyak goreng sebanyak 2 sdm. Letakkan daging sapi dan bawang bombay yang sudah dimarinasi ke dalam wajan panas, ratakan dalam satu lapisan. Tips: Jangan buang sisa bumbu marinasi di mangkuk! Anda akan menambahkannya kembali nanti untuk rasa yang lebih kaya. Masak hingga bagian bawah daging sapi berwarna kecoklatan, lalu balik dan terus masak sambil membiarkan sedikit cairannya menguap. Setelah cairan sedikit berkurang, tuangkan semua sisa bumbu marinasi dari mangkuk. Lanjutkan menumis dengan api sedang-kecil hingga bumbu mengental dan melapisi daging dengan indah, menjadikannya lembab tetapi tidak berair. Bulgogi Anda yang empuk dan lezat siap disajikan!
