Burger Buatan Rumah yang Lezat
Cara Membuat Burger Buatan Rumah yang Nikmat di Rumah
Setelah patty burger siap, Anda bisa dengan mudah dan cepat membuat burger buatan rumah yang lezat kapan saja di rumah. Nikmati rasa kaya dari patty yang baru dibuat berpadu dengan bahan-bahan segar dan renyah.
Komponen Burger
- 2 Roti burger
- 2 Tomat ceri
- 1/4 Bawang bombay
- 2 Lembar keju slice
- Beberapa lembar selada merah
- Beberapa lembar daun chicory
Bahan Patty
- 300g Daging sapi giling
- 300g Daging babi giling
- 100g Bawang bombay cincang halus
- 100g Tepung roti
- 1 Kuning telur
Bahan Saus Spesial
- 1 Sdm Mustard biji utuh
- 4 Sdm Mayones
Bumbu Patty
- 1 Sdm Saus tiram
- 1 Sdm Bawang putih cincang
- Sejumput garam
- Sejumput lada
- 300g Daging sapi giling
- 300g Daging babi giling
- 100g Bawang bombay cincang halus
- 100g Tepung roti
- 1 Kuning telur
Bahan Saus Spesial
- 1 Sdm Mustard biji utuh
- 4 Sdm Mayones
Bumbu Patty
- 1 Sdm Saus tiram
- 1 Sdm Bawang putih cincang
- Sejumput garam
- Sejumput lada
- 1 Sdm Saus tiram
- 1 Sdm Bawang putih cincang
- Sejumput garam
- Sejumput lada
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih dan keringkan semua sayuran untuk burger. Potong tomat ceri menjadi dua dan iris tipis bawang bombay. Siapkan daun selada merah dan chicory sesuai ukuran sekali gigit.
Step 2
Sekarang, mari kita buat patty burger. Dalam mangkuk besar, campurkan daging sapi giling segar (300g) dan daging babi giling (300g). Tambahkan bawang bombay cincang halus (100g) dan tepung roti (100g). Untuk menambah rasa umami, masukkan saus tiram (1 sdm), dan untuk kedalaman rasa, tambahkan bawang putih cincang (1 sdm). Bumbui dengan sejumput garam dan lada untuk menyeimbangkan rasa.
Step 3
Setelah bahan tercampur sebagian, tambahkan kuning telur (1). Ini akan membantu mengikat adonan dan membuat patty menjadi empuk. Pastikan kuning telur tercampur rata dengan bahan lainnya.
Step 4
Sekarang, uleni adonan dengan kuat menggunakan tangan. Menguleni dengan baik sampai adonan daging menjadi lengket dan padat sangat penting agar patty tetap utuh saat dimasak. Uleni selama sekitar 5 menit.
Step 5
Bagi adonan dan bentuk menjadi patty. Usahakan sekitar 120g adonan per patty untuk ukuran burger standar. **Tips:** Daging cenderung menyusut dan menebal saat dimasak. Untuk mengatasinya, buat patty sedikit lebih lebar dari roti burger Anda dan tekan sedikit bagian tengahnya. Ini akan membantu patty matang merata dan mempertahankan bentuk yang baik.
Step 6
Panaskan wajan dengan minyak goreng secukupnya di atas api sedang-kecil. Letakkan patty yang sudah dibentuk dengan hati-hati ke dalam wajan. Memasak dengan api kecil sangat penting untuk memastikan patty matang hingga ke tengah tanpa bagian luarnya gosong. Masak setiap sisi selama sekitar 5-7 menit, atau sampai berwarna cokelat keemasan dan matang.
Step 7
Setelah patty kecokelatan dan matang di kedua sisi, lap sisa minyak dari wajan dengan hati-hati menggunakan tisu dapur. Langkah ini membantu menjaga rasa patty tetap bersih dan memungkinkan saus meresap dengan baik pada langkah berikutnya.
Step 8
Jika diinginkan, tuangkan saus teriyaki sesuai selera Anda ke dalam wajan. Balik patty agar terlapisi saus dan biarkan mendidih hingga saus mengental dan melapisi patty dengan indah. Saus akan meresap ke dalam daging, membuatnya semakin lezat.
Step 9
Ini dia patty burger buatan rumah Anda yang matang sempurna, berair, dan siap memukau!
Step 10
Sekarang, mari kita buat saus spesial untuk meningkatkan rasa burger Anda! Dalam mangkuk kecil, campurkan mayones (4 sdm) dan mustard biji utuh (1 sdm). Campurkan hingga rata. Ini menciptakan saus yang seimbang dengan sedikit rasa asam dan lembut.
Step 11
Belah roti burger menjadi dua. Panggang sebentar sisi yang terpotong di atas wajan grill atau wajan kering hingga berwarna cokelat keemasan. Ini mencegah roti menjadi lembek dan menambah rasa panggang yang nikmat.
Step 12
Untuk menambah rasa, panggang atau goreng irisan bawang bombay hingga sedikit terkaramelisasi. Memanggang bawang bombay akan mengeluarkan rasa manis alaminya, meningkatkan rasa burger secara keseluruhan.
Step 13
Di atas setengah bagian bawah roti burger yang sudah dipanggang, oleskan lapisan saus mayones mustard yang sudah disiapkan. Ini menambah kelembapan dan dasar rasa yang lezat.
Step 14
Susun daun selada segar (atau selada merah, chicory) di atas saus dengan menarik. Tekstur renyah selada memberikan kontras yang menyegarkan.
Step 15
Selanjutnya, lapisi bawang bombay manis yang sudah dipanggang di atas selada. Bawang bombay yang empuk dan manis berpadu sempurna dengan patty.
Step 16
Letakkan patty burger tebal yang sudah dilapis saus di atas bawang bombay panggang. Kita hampir selesai!
Step 17
Di atas patty, tambahkan topping pilihan Anda: irisan tomat ceri segar (dua bagian per burger) atau irisan keju untuk menambah kekayaan rasa.
Step 18
Terakhir, lapisi dengan daun selada merah dan chicory untuk sentuhan segar dan cerah. Sayuran hijau ini membantu mengurangi rasa berat dari burger.
Step 19
Terakhir, pasang bagian atas roti burger untuk melengkapi burger buatan rumah Anda yang lezat. Selamat menikmati kreasi Anda!
