Daging Babi Rebus Kecap Lezat dari Sisa Bahan
Pembersihan Kulkas! Resep Kecap Daging Babi Rebus Sisa yang Lezat
Anak-anak sudah pergi, dan hanya kami berdua di rumah, jadi kami tidak makan banyak. Oleh karena itu, saya sering menyimpan sisa makanan di freezer. Kali ini, saya mengambil sisa daging babi rebus dari freezer dan mengubahnya menjadi hidangan kecap yang lezat.
Bahan-bahan
- 250g daging babi rebus (dicairkan)
- 1/2 buah bawang bombay ukuran sedang
- 1 buah cabai merah besar
- 2 buah cabai hijau pedas (cabai rawit atau jenis lain)
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- 2 sdm mirin (atau masak anggur)
- 2 sdm perasan plum (atau sirup plum)
- 1 sdm bawang putih cincang (atau 2-3 siung bawang putih iris)
- Sedikit minyak goreng
- Sedikit minyak wijen
- Sedikit wijen sangrai
- Sejumput lada hitam
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, pastikan daging babi rebus yang disimpan beku telah dicairkan sepenuhnya. Iris bawang bombay secara kasar memanjang. Buang biji cabai merah dan hijau, lalu iris serong. Jika Anda suka pedas, sesuaikan jumlah cabai hijau.
Step 2
Panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Tambahkan bawang putih cincang (atau iris) dan tumis hingga harum, hati-hati jangan sampai gosong. Ini akan menciptakan dasar minyak bawang putih yang harum. Masukkan irisan daging babi rebus yang sudah dicairkan, lalu tumis dengan api besar hingga permukaannya sedikit berwarna kecoklatan.
Step 3
Sekarang, tambahkan perasa. Tuangkan kecap manis, saus tiram, mirin (atau masak anggur), dan perasan plum ke dalam wajan. Aduk rata. Masukkan bawang bombay dan irisan cabai yang sudah disiapkan, lalu tumis bersama hingga semua bahan tercampur rata dengan bumbu. Tumis selama sekitar 2-3 menit hingga sayuran sedikit layu dan daging babi menyerap bumbu.
Step 4
Terakhir, tambahkan minyak wijen untuk aroma, wijen sangrai untuk tekstur dan rasa gurih, serta sejumput lada hitam. Aduk perlahan hingga tercampur rata. Menambahkan minyak wijen dan lada di akhir masakan akan menjaga aromanya tetap kuat.
Step 5
Pindahkan daging babi rebus kecap yang sudah matang dengan indah ke dalam piring saji. Taburi dengan wijen sangrai ekstra untuk sentuhan akhir.
Step 6
Tara! Inilah hidangan daging babi rebus kecap yang selesai dengan tampilan menggugah selera.
Step 7
Mau coba satu suap? Meskipun daging babi rebus bisa menjadi kering, dengan dimasak kecap bersama sayuran seperti ini, ia akan berubah menjadi hidangan yang lembab dan penuh rasa. Anda bisa membuat hidangan lezat bahkan tanpa bahan-bahan khusus. Saya harap resep ini dapat membantu Anda dalam kegiatan memasak Anda!
