Daging Bebek Bulgogi Saus Kecap Lezat
Resep Bulgogi Bebek Saus Kecap Spesial, Sempurna untuk Menjamu Tamu 🙂
Saya telah membuat bulgogi bebek yang direndam dalam saus kecap, hidangan yang disukai bahkan oleh anak-anak. Rasanya yang gurih dan manis membuatnya menjadi lauk yang lezat untuk nasi atau hidangan spesial.
Bahan Utama
- 500g daging bebek iris
- 1 buah bawang bombay (iris tipis)
- 1 ikat daun kucai (potong sekitar 5 cm)
- 200g jamur (potong sesuai selera)
- 1/2 batang daun bawang (iris serong)
Bahan Marinasi
- 8 sdm kecap manis
- 3 sdm gula pasir (sesuaikan tingkat kemanisan sesuai selera)
- 2 sdm minyak wijen
- Sejumput lada hitam
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm minuman beralkohol masak (seperti Angciu atau Mirin)
- 8 sdm kecap manis
- 3 sdm gula pasir (sesuaikan tingkat kemanisan sesuai selera)
- 2 sdm minyak wijen
- Sejumput lada hitam
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm minuman beralkohol masak (seperti Angciu atau Mirin)
Instruksi Memasak
Step 1
Mari kita mulai dengan membuat bumbu marinasi yang lezat, kunci dari bulgogi bebek ini. Tuangkan 8 sendok makan kecap manis ke dalam mangkuk besar.
Step 2
Selanjutnya, tambahkan 3 sendok makan gula pasir. Saya menyukai rasa yang sedikit manis, jadi saya menggunakan 3 sendok makan, tetapi Anda bisa menyesuaikan jumlah gula sesuai selera keluarga atau tingkat kemanisan yang Anda sukai. Jika Anda menginginkan rasa manis yang lebih ringan, Anda juga bisa menggunakan madu atau sirup jagung.
Step 3
Sekarang, tambahkan 2 sendok makan minyak wijen untuk aroma, sejumput lada hitam untuk menghilangkan bau amis, 1 sendok makan bawang putih cincang untuk rasa yang tajam, dan 1 sendok makan minuman beralkohol masak untuk melembutkan daging dan menambah aroma.
Step 4
Masukkan 500g daging bebek iris ke dalam bumbu marinasi yang sudah disiapkan, lalu aduk rata dengan tangan Anda seperti memijat. Diamkan di dalam kulkas minimal 30 menit agar bumbu meresap sempurna dan rasanya lebih lezat. Jika Anda punya waktu, merendam lebih dari satu jam sangat direkomendasikan.
Step 5
Panaskan sedikit minyak di wajan, lalu masukkan daging bebek yang sudah dimarinasi. Tumis dengan api sedang. Gunakan sumpit atau penjepit untuk memisahkan irisan daging agar tidak saling menempel saat dimasak.
Step 6
Ketika daging bebek sudah sekitar 80% matang dan warnanya berubah, masukkan irisan bawang bombay yang sudah disiapkan, lalu tumis bersama. Masak hingga bawang bombay menjadi bening dan mengeluarkan aroma manisnya.
Step 7
Setelah bawang bombay matang sesuai selera, tambahkan jamur yang sudah disiapkan, lalu tumis dengan cepat. Jamur cenderung mengeluarkan air jika dimasak terlalu lama, jadi masaklah hanya sekitar 1 menit sampai jamur sedikit layu.
Step 8
Terakhir, tambahkan irisan daun bawang dan daun kucai. Tumis dengan cepat menggunakan api besar sebentar saja. Bulgogi bebek saus kecap lezat Anda pun siap disajikan! Menambahkan sayuran sesaat sebelum mematikan api akan menjaga kerenyahan sayuran dan kesegarannya. Sajikan di atas nasi hangat dan nikmati!
