Daging Sapi Pedas Gochujang ala Rumahan (Resep Cepat)
Resep Mudah Daging Sapi Pedas Gochujang dengan Daging Punggung Tipis dari Freezer
Saya mencoba membuat daging sapi pedas gochujang menggunakan daging punggung sapi yang diiris tipis dari freezer! Resep ini tidak memerlukan marinasi daging sebelumnya, yang secara signifikan mengurangi waktu memasak. Nikmati hidangan lezat dan cepat!
Bahan Utama
- 500g daging punggung sapi iris tipis (disarankan menggunakan irisan tipis untuk bulgogi)
- 1/2 buah bawang bombay (iris tipis memanjang)
- 1/2 batang daun bawang (iris halus)
Bumbu Saus
- 3 sdm kecap asin
- 4 sdm bubuk cabai merah Korea (sesuaikan dengan selera)
- 1 sdm gula pasir
- 2 sdm sirup jagung (memberi kilau dan manis)
- 1 sdm bawang putih cincang halus
- Sejumput lada hitam
- 3 sdm kecap asin
- 4 sdm bubuk cabai merah Korea (sesuaikan dengan selera)
- 1 sdm gula pasir
- 2 sdm sirup jagung (memberi kilau dan manis)
- 1 sdm bawang putih cincang halus
- Sejumput lada hitam
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita siapkan sausnya, yang merupakan kunci dari bulgogi pedas yang lezat! Dalam mangkuk, campurkan 3 sdm kecap asin, 4 sdm bubuk cabai merah Korea, 1 sdm gula pasir, 2 sdm sirup jagung, 1 sdm bawang putih cincang halus, dan sejumput lada hitam. Aduk rata hingga semua bahan tercampur. Biarkan saus meresap sebentar akan memperdalam rasanya.
Step 2
Sekarang, mari siapkan sayuran yang akan menambah cita rasa bulgogi. Iris halus 1/2 batang daun bawang. Irisan ini akan membantu dalam membuat minyak daun bawang yang harum nantinya. Cuci bersih 1/2 buah bawang bombay, kupas kulitnya, lalu iris tipis memanjang sekitar 0.5 cm.
Step 3
Panaskan 3 sdm minyak goreng dalam wajan dengan api sedang-kecil. Masukkan irisan daun bawang dan tumis hingga aromanya keluar dan meresap ke dalam minyak, sehingga tercipta minyak daun bawang. Hati-hati jangan sampai daun bawang gosong.
Step 4
Setelah minyak beraroma harum dari daun bawang, masukkan irisan daging punggung sapi yang sudah disiapkan. Menggunakan irisan daging yang tipis sangat ideal karena bumbu lebih meresap dan tidak mudah gosong. Meskipun bagian daging sapi lain bisa digunakan, irisan yang lebih tipis direkomendasikan untuk gaya bulgogi pedas ini agar bumbu tidak gosong.
Step 5
Tumis daging sapi dengan api sedang-kecil hingga berubah warna dan matang merata. Saat daging matang, ia akan mengeluarkan sari daging, yang akan berkontribusi pada rasa bulgogi yang kaya.
Step 6
Setelah daging sapi cukup matang, masukkan irisan bawang bombay ke dalam wajan dan tumis bersama daging.
Step 7
Besarkan api sedikit menjadi sedang, lalu tumis hingga bawang bombay menjadi transparan dan lunak. Manisnya bawang bombay akan berpadu dengan daging, menciptakan bulgogi yang lebih lezat.
Step 8
Ketika bawang bombay sedikit layu dan lunak, masukkan seluruh bumbu saus yang telah disiapkan ke dalam wajan. Masak dengan api sedang, aduk terus menerus untuk memastikan bumbu melapisi daging dan sayuran secara merata. Penting untuk terus diaduk agar tidak gosong.
Step 9
Ketika bulgogi terlihat mengkilap dan terlapisi bumbu dengan baik, taburi dengan biji wijen sangrai secukupnya sebagai hiasan. Biji wijen sangrai yang gurih akan semakin meningkatkan cita rasa hidangan ini.
Step 10
Selesai! Daging sapi pedas gochujang Anda yang lezat sudah siap. Resep ini menggunakan bubuk cabai merah Korea alih-alih gochujang (pasta cabai merah), menghasilkan rasa yang bersih, pedas, dan manis tanpa berlebihan. Rasanya sangat menggugah selera, Anda pasti akan menghabiskan sepiring nasi dalam sekejap! Selamat menikmati hidangan Anda!
