Fettuccine Shrimp Pasta Lezat dengan Rasa Kaya
Resep Fettuccine Shrimp Pasta ala Rumahan yang Menggugah Selera
Perpaduan sempurna antara tekstur kenyal dari mie fettuccine yang lebar dan padat dengan udang yang juicy dan montok! Pasta udang ini, dengan kekayaan rasa saus tomat yang mendalam, akan memanjakan lidah Anda. Buat hidangan istimewa ini dengan mudah di rumah; pasti akan jadi favorit keluarga!
Bahan Pasta
- 5 ekor udang ukuran besar (sudah dikupas dan dibersihkan)
- Mie fettuccine untuk 3 porsi
- 1/2 buah bawang bombay (iris tipis memanjang)
- 3 batang bok choy (potong sesuai selera)
- Sedikit paprika (iris tipis memanjang)
Bumbu Pasta
- 1 sdm bawang putih cincang (ekstra banyak)
- 300g saus tomat
- 1 sdm bawang putih cincang (ekstra banyak)
- 300g saus tomat
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan sayuran untuk pasta. Iris tipis bawang bombay. Pisahkan daun dan batang bok choy, lalu potong-potong sesuai selera. Iris paprika dengan cara yang sama. Siapkan semua sayuran.
Step 2
Bintang utama pasta kita hari ini adalah mie fettuccine! Dibandingkan dengan spaghetti biasa, menggunakan fettuccine yang lebar dan tebal berarti mie menyerap lebih sedikit air, sehingga tidak mudah lembek dan Anda bisa menikmati tekstur yang lebih kenyal. Selain itu, permukaan mie yang lebar menahan banyak saus, menghasilkan rasa yang lebih kaya. Didihkan air dalam panci besar, tambahkan garam dan sedikit minyak zaitun, lalu rebus fettuccine selama kurang lebih 9 menit, atau 1 menit lebih singkat dari instruksi pada kemasan. Ini akan menghasilkan pasta yang matang ‘al dente’ dengan sempurna.
Step 3
Panaskan wajan besar dengan minyak zaitun yang cukup banyak. Tambahkan bawang putih cincang dan biarkan aromanya meresap ke dalam minyak. Sangat penting untuk menjaga api tetap pada tingkat sedang-rendah. Memasak dengan api besar dapat membuat bawang putih cepat gosong dan menjadi pahit. Tumis perlahan hingga keharuman bawang putih meresap sempurna ke dalam minyak.
Step 4
Setelah tercium aroma bawang putih yang harum, masukkan irisan bawang bombay dan tumis hingga transparan. Ketika bawang bombay sudah setengah matang, tambahkan irisan paprika dan batang bok choy. Tumis sebentar, sambil menjaga sayuran tetap sedikit renyah.
Step 5
Masukkan mie fettuccine yang sudah direbus ke dalam wajan bersama sayuran. Tuangkan sekitar satu sendok sayur air rebusan pasta. Ini membantu saus menempel lebih baik pada mie dan menciptakan pasta yang lebih lembap. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
Step 6
Sekarang saatnya menambahkan 5 ekor udang besar yang sudah disiapkan. Cuci bersih udang, buang kumisnya, dan bersihkan bagian punggungnya dengan membuat irisan dangkal untuk mengeluarkan kotorannya. Memasak udang dengan kulitnya membantu mempertahankan sari dagingnya, menghasilkan udang yang lebih montok dan beraroma.
Step 7
Selanjutnya, tambahkan elemen kunci rasa: 300g saus tomat. Aduk rata agar saus melapisi mie, udang, dan sayuran secara merata. Saat saus mendidih dan sedikit mengental, rasa keseluruhan akan menyatu.
Step 8
Terakhir, tambahkan daun bok choy yang sudah Anda siapkan. Aduk cepat untuk mencampurnya. Daun bok choy bisa menjadi terlalu lembek jika dimasak terlalu lama, jadi menambahkannya di akhir dan memasaknya sebentar saja akan menjaga teksturnya yang segar dan renyah. Setelah semuanya tercampur rata, fettuccine shrimp pasta lezat Anda siap disajikan!
