Gimbap Nari Aromatik: Hidangan Spesial yang Kaya Aroma Musim Semi
Gimbap Spesial dari Nari, Sang Ratu Sayuran Musim Semi! Resep Gimbap Nari yang Penuh Aroma
Anda telah menikmati musim semi dengan Nari doenjang-guk (sup pasta kedelai) atau Nari muchim (salad bumbu) yang harum, atau Nari jeon (gorengan) yang renyah? Jika Anda sedang mencari cara yang lebih beragam untuk menikmati Nari, jangan ragu untuk mencoba ‘Gimbap Nari’, yang dibuat dengan menambahkan Nari dalam jumlah banyak untuk menonjolkan aroma harum dan rasanya yang kaya. Aroma Nari yang meresap ke setiap butir nasi akan menyebar ke seluruh mulut Anda, membawa esensi musim semi. Jadikan hari-hari istimewa atau biasa Anda menjadi luar biasa dengan Gimbap Nari ini dan rayakan musim semi sepenuhnya!
Bahan Utama
- 200g Nari segar (Angelica Korea)
- 3 buah wortel
- 6 butir telur
- 2.5 mangkuk nasi yang baru dimasak (sekitar 500g)
- 5 potong lobak asin (danmuji)
- 5 potong akar burdock rebus (eomg)
Bumbu dan Perasa
- 1 sdm minyak wijen
- 1/2 sdm kecap asin
- Garam secukupnya (untuk masing-masing penggunaan)
- 1 sdm minyak wijen
- 1/2 sdm kecap asin
- Garam secukupnya (untuk masing-masing penggunaan)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci dan kupas 3 buah wortel, lalu iris tipis memanjang (julienne). Taburkan 1 sendok teh garam pada irisan wortel dan diamkan selama 20 menit untuk mengeluarkan kelembapannya, ini akan membantu menjaga kerenyahannya. Pastikan untuk memeras kelebihan air dari wortel yang telah diberi garam sebelum ditumis.
Step 2
Dalam mangkuk, kocok rata 6 butir telur. Tambahkan 1/3 sendok teh garam dan 1 sendok teh minyak wijen ke dalam telur yang sudah dikocok untuk membuat adonan telur. Menambahkan minyak wijen membantu menghilangkan bau amis telur yang tidak sedap dan menambah aroma gurih pada telur dadar.
Step 3
Sekarang, panaskan wajan dengan api sedang, tambahkan sedikit minyak, dan lap seluruh permukaan wajan dengan tisu dapur untuk menciptakan lapisan yang tipis dan merata. Teknik ini mencegah telur dadar menempel di wajan dan memastikan hasil masakan yang indah. Tuang adonan telur tipis-tipis dan merata, masak hingga matang, lalu iris tipis memanjang.
Step 4
Setelah memeras kelebihan air dari wortel yang telah diberi garam, tumis wortel di wajan yang sudah diberi sedikit minyak hingga matang namun tetap renyah. Hati-hati jangan sampai terlalu matang karena akan membuat wortel menjadi lembek.
Step 5
Masukkan 200g Nari yang sudah disiapkan ke dalam air mendidih yang diberi 1/2 sendok makan garam, lalu rebus cepat selama 2-3 menit. Merebus Nari akan melembutkan rasa sedikit pahitnya dan meningkatkan aroma segarnya. Segera bilas Nari yang sudah direbus di bawah air dingin, tiriskan dengan baik dengan memeras kelebihan kelembapan, lalu cincang halus.
Step 6
Dalam mangkuk, campur Nari cincang halus dengan 1 sendok makan minyak wijen dan 1/2 sendok makan kecap asin untuk membuat bumbu Nari yang harum. Selanjutnya, siapkan nasi berbumbu dengan mencampur 2.5 mangkuk nasi matang dengan 1 sendok makan minyak wijen dan 1/2 sendok teh garam. Memberi sedikit bumbu pada nasi akan membuat gimbap terasa lebih lezat.
Step 7
Letakkan selembar nori (rumput laut) di atas tikar bambu penggulung. Sebarkan lapisan tipis nasi berbumbu di atas nori, sisakan sedikit pinggiran di bagian atas. Susun irisan telur, wortel tumis, lobak asin, dan akar burdock rebus di sepanjang tepi bawah nasi. Gulung gimbap dengan rapat, pastikan tidak pecah. Potong menjadi bagian seukuran sekali gigit, dan Gimbap Nari Anda yang harum siap dinikmati! Nikmati cita rasa musim semi ini!