Gimbap Pedas Keju Kepiting
Cara Membuat Gimbap Pedas Keju Kepiting (1 Porsi)
Saya membuat gimbap pedas keju kepiting menggunakan sisa keju kepiting dan cabai rawit di rumah. Rasanya gurih dan lezat. Gigitan kecil cabai rawit pedas membuatnya semakin nikmat. Mari kita mulai resep ‘Gimbap Pedas Keju Kepiting’ yang lezat ini.
Bahan-bahan
- 1 lembar rumput laut untuk gimbap
- 1 mangkuk nasi matang
- 2 batang keju kepiting (imitasi kepiting)
- 1/4 buah mentimun
- 1 buah cabai rawit hijau Korea (cabai Cheongyang)
- 2 butir telur
- 1/2 sdt gula
- 2 sejumput garam
- 2 sdm mayones
- Sedikit lada hitam
- 1/3 sdt garam (untuk menggarami mentimun)
- 1 sdm minyak wijen
- Sedikit biji wijen
Bumbu Nasi
- 2 sdm cuka
- 1 sdm gula
- 3 sejumput garam
- 2 sdm cuka
- 1 sdm gula
- 3 sejumput garam
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, kupas mentimun menggunakan pengupas, lalu potong memanjang menjadi irisan tipis (julienne). Taruh irisan mentimun di dalam mangkuk, tambahkan 1/3 sdt garam, dan aduk perlahan. Biarkan selama sekitar 15 menit untuk mengeluarkan kelembapannya. Setelah itu, bilas mentimun sebentar di bawah air mengalir dan peras sisa air sebanyak mungkin. Langkah ini mencegah gimbap menjadi lembek.
Step 2
Pecahkan 2 butir telur ke dalam mangkuk, tambahkan 2 sejumput garam dan 1/2 sdt gula, lalu kocok hingga rata. Panaskan wajan anti lengket dengan api sedang-kecil. Tuang adonan telur yang sudah dikocok tipis untuk membuat telur dadar, masak hingga kecoklatan di kedua sisinya. Lebih baik dibuat tipis agar lebih mudah digulung.
Step 3
Setelah telur dadar matang, potong menjadi 2 atau 3 bagian yang pas untuk dimasukkan ke dalam gulungan gimbap. Biarkan sedikit dingin sebelum dipotong akan membantu mencegahnya hancur.
Step 4
Suwir-suwir keju kepiting menjadi potongan seukuran gigitan. Dalam mangkuk kecil, campurkan keju kepiting yang sudah disuwir dengan 2 sdm mayones dan sejumput lada hitam. Aduk rata hingga terlapisi secara merata. Jika keju kepiting menggumpal, tarik perlahan agar bumbunya merata.
Step 5
Anda bisa mencincang halus cabai rawit hijau Korea atau membelahnya menjadi dua secara memanjang, tergantung tingkat kepedasan yang Anda inginkan. Saya menggunakan cabai cincang halus di sini. Mencincang cabai memungkinkan cabai tersebar merata di seluruh nasi dan isian, menambahkan sensasi pedas yang menyenangkan.
Step 6
Sekarang, mari kita bumbui nasi. Dalam mangkuk terpisah, campurkan 2 sdm cuka, 1 sdm gula, dan 3 sejumput garam. Aduk hingga gula dan garam larut sempurna. Tuang campuran bumbu ini di atas nasi matang yang masih hangat. Aduk nasi perlahan dengan spatula, hati-hati jangan sampai butiran nasi hancur, hingga tercampur rata untuk membuat nasi berbumbu yang lezat.
Step 7
Letakkan selembar rumput laut di atas talenan Anda dengan sisi mengkilap menghadap ke bawah. Sebarkan sekitar 2/3 nasi berbumbu secara merata di atas rumput laut, sisakan batas sekitar 1-2 cm di tepi atas. Membasahi tangan Anda sedikit dengan air akan membantu mencegah nasi menempel saat Anda meratakannya. Hindari mengisi nasi terlalu banyak, karena ini dapat menyebabkan gimbap pecah saat digulung.
Step 8
Tata isian yang sudah Anda siapkan dengan rapi di sepanjang tepi bawah rumput laut yang sudah diberi nasi, sekitar 1-2 cm dari tepi. Lapisi irisan mentimun yang sudah digarami, potongan telur dadar, keju kepiting berbumbu mayones, dan cabai rawit hijau cincang.
Step 9
Saatnya menggulung gimbap! Mulai dari tepi terdekat Anda, angkat rumput laut dan gulung dengan rapat di atas isian, tekan perlahan untuk membuat silinder yang padat. Lanjutkan menggulung, tarik rumput laut ke depan saat Anda bergerak, pastikan tidak ada celah. Setelah tergulung, olesi seluruh permukaan gimbap dengan 1 sdm minyak wijen untuk tampilan mengkilap dan taburi dengan biji wijen untuk menambah rasa gurih. Potong menjadi ukuran sekali suap dan nikmati gimbap pedas keju kepiting buatan Anda yang lezat!
