Gimpa Dureup Musim Semi: Perpaduan Sempurna Aroma Alam
Resep Kimpa Mini Spesial dengan Dureup, Sayuran Musim Semi Kaya Nutrisi
Mempersembahkan Gimpa Dureup yang harum, penuh dengan kesegaran musim semi. Resep ini menggunakan Dureup yang berharga, sayuran yang hanya ada di musim semi, untuk menciptakan gimpa mini ‘gemuk’ yang bergizi dan lezat, sempurna untuk memanjakan selera semua orang. Ini adalah hidangan istimewa musim semi yang sederhana namun istimewa.
Bahan-bahan Gimpa
- Lembaran rumput laut untuk gimpa
- 2 mangkuk nasi putih hangat
- Dureup (sayuran liar musim semi yang sudah diolah)
- Sosis ham, diiris tebal
- Acar lobak kuning (danmuji)
- 3 butir telur
- Stik kepiting imitasi (surimi)
- 1 sdm minyak wijen
- Sejumput garam
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, peras air dari Dureup yang sudah direbus sebentar dan disiapkan hingga benar-benar kering. Jika batangnya tebal, belah dua memanjang agar lebih mudah dimakan. Ini akan mempertahankan aroma Dureup yang lembut sekaligus membuatnya lebih empuk saat dimakan dalam gimpa.
Step 2
Dalam mangkuk, campurkan Dureup yang sudah disiapkan dengan sejumput garam dan 1 sendok makan minyak wijen, aduk perlahan hingga rata. Penting untuk menjaga rasa alami Dureup yang harum, jadi hati-hatilah agar tidak terlalu asin.
Step 3
Goreng irisan sosis ham hingga berwarna cokelat keemasan. Aroma gurih yang keluar saat menggoreng akan menggugah selera dan meningkatkan cita rasa gimpa secara keseluruhan.
Step 4
Iris acar lobak kuning (danmuji) tipis memanjang agar pas di dalam gimpa. Rasa asam manis dan renyah dari danmuji akan menyeimbangkan kekayaan bahan-bahan lainnya.
Step 5
Kocok 3 butir telur lalu buat dadar tipis (jidan) di wajan anti lengket. Setelah dingin, iris dadar telur menjadi strip tipis. Tekstur dadar telur yang lembut akan menambah lapisan rasa lezat lainnya pada gimpa Anda.
Step 6
Siapkan stik kepiting imitasi (surimi). Anda bisa menggunakannya langsung atau sedikit menyuwirnya. Menambahkan isian yang melimpah akan membuat gimpa Anda semakin kaya rasa.
Step 7
Bumbui 2 mangkuk nasi putih hangat dengan sejumput kecil garam dan 1 sendok makan minyak wijen. Aduk perlahan agar bumbu tercampur rata dan aroma minyak wijen meresap ke dalam butiran nasi.
Step 8
Potong lembaran rumput laut gimpa menjadi dua bagian secara horizontal. Sebarkan lapisan tipis nasi berbumbu di atas sisi kasar rumput laut. Kemudian, tata irisan ham, acar lobak, irisan telur, stik kepiting, dan Dureup yang sudah dibumbui di atasnya. Perhatikan agar isian tidak terlalu banyak karena akan menyulitkan saat menggulung. Gulung gimpa dengan kencang dari satu ujung ke ujung lainnya.
