Gratin Sayuran Sehat Anti-Kanker: Lezat Tanpa Garam!
[Resep Pencegah Kanker] Gratin Sayuran Berenergi untuk Vegetarian, Bebas Garam!
Mempersembahkan resep gratin sayuran yang kaya nutrisi bermanfaat bagi tubuh! Kami menggunakan terong yang kaya polifenol dengan efek antikanker, labu kabocha yang melimpah beta-karoten, jamur yang kaya beta-glukan, dan krim kedelai untuk protein nabati. Resep istimewa ini sama sekali tidak menggunakan garam, sehingga rasa asli sayuran dan kelembutan krim kedelai dapat bersinar. Ditambah lagi dengan aroma bawang putih dan basil yang khas, hidangan ini tidak hanya sangat sehat tetapi juga sangat menggugah selera. Warnanya yang indah adalah bonus tambahan! Sempurnakan meja makan sehat Anda dengan gratin sayuran yang menawarkan keseimbangan nutrisi dan rasa terbaik ini.
Bahan-Bahan
- 1 buah terong
- 100g labu kabocha
- 1 butir telur rebus (untuk vegetarian lacto-ovo)
- 5g daun bawang
- 20ml krim kedelai
- 50g jamur campuran
- 0.1g lada hitam
- 0.1g basil kering
- 10ml minyak wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci bersih terong, belah menjadi dua memanjang. Gunakan sendok untuk hati-hati mengeluarkan bagian tengah yang berisi biji, sehingga tercipta rongga untuk isian.
Step 2
Jangan buang daging terong yang sudah dikerok, potong halus menggunakan pisau hingga berukuran sekali suap. Daging terong cincang ini akan menjadi bagian penting dari isian gratin Anda.
Step 3
Kupas labu kabocha, buang bijinya, lalu potong dadu kecil seukuran sekitar 1 cm. Iris tipis bawang putih.
Step 4
Jamur campuran yang sudah disiapkan, sobek atau potong-potong sesuai ukuran sekali suap agar tidak terlalu besar. Ini akan membantu bumbu meresap dan meningkatkan tekstur saat dimasak.
Step 5
Iris tipis daun bawang, lalu rendam dalam air dingin selama kurang lebih 5 menit untuk menghilangkan rasa langu. Tiriskan hingga benar-benar kering. Ini akan menambah aroma segar dan warna cerah pada hidangan yang sudah jadi.
Step 6
Taburkan basil kering secara merata di atas bagian terong yang telah dikerok. Kemudian, olesi sedikit dengan minyak wijen, dan gunakan torch dapur untuk memanggang bagian dalam dan luar terong secara bolak-balik hingga sedikit kecoklatan; ini akan meningkatkan cita rasa terong. Di wajan terpisah, panaskan minyak wijen dengan api sedang-tinggi. Masukkan terong cincang, labu kabocha potong dadu, jamur suwir, dan bawang putih iris. Tumis selama kurang lebih 5 menit hingga sayuran matang dan harum, mengeluarkan rasa manis alaminya.
Step 7
Isi rongga terong yang telah dipanggang dengan campuran sayuran yang baru saja ditumis. Tambahkan krim kedelai dan aduk perlahan hingga tercampur rata, pastikan sayuran terlapisi dengan baik oleh saus krim.
Step 8
Untuk gratin vegetarian lacto-ovo (yang mengonsumsi telur), letakkan telur rebus yang sudah disiapkan dengan hati-hati di tengah terong yang sudah diisi. Kuning telur yang lembut akan menambah kekayaan rasa yang luar biasa.
Step 9
Panaskan oven hingga 220°C. Masukkan terong yang sudah diisi ke dalam oven dan panggang selama kurang lebih 10 menit, atau hingga panas dan isiannya berbuih. Setelah dikeluarkan dari oven, gunakan torch dapur sekali lagi untuk sedikit membakar permukaannya agar terlihat lebih menggugah selera.
Step 10
Terakhir, hiasi gratin sayuran yang sudah jadi dengan irisan daun bawang yang sudah ditiriskan untuk sentuhan akhir kesegaran dan warna. Gratin sayuran sehat dan lezat Anda siap dinikmati!
