Gulungan Daging Sapi Sirip Pendek dengan Sayuran Segar
Resep Pencegah Kanker: Gulungan Daging Sapi Sirip Pendek Kaya Sayuran
Nikmati hidangan lebih sehat dengan lebih sedikit lemak dan banyak sayuran segar!
Bahan Utama
- 250g Daging Sapi Sirip Pendek (iris tipis)
- 2 cangkir Kol (iris tipis)
- 1/2 cangkir Wortel (iris tipis)
- 1/2 cangkir Daun Perilla (깻잎, iris tipis)
- 1/2 cangkir Jamur (shiitake, king oyster, dll., iris tipis)
Saus Cocol
- 2 sdm Kecap Asin
- 2 sdm Gula Pasir
- 1 sdm Cuka
- 2 sdm Kecap Asin
- 2 sdm Gula Pasir
- 1 sdm Cuka
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih semua sayuran dan keringkan dengan baik. Iris kol dan wortel tipis-tipis. Iris halus daun perilla (깻잎). Iris tipis jamur pilihan Anda. Campurkan semua sayuran yang sudah disiapkan dalam mangkuk dan aduk ringan.
Step 2
Bentangkan irisan daging sapi di permukaan bersih, pastikan tidak terlalu bertumpuk. Letakkan porsi sayuran campur yang cukup banyak di salah satu ujung setiap irisan daging. Gulung daging sapi dengan hati-hati dan rapat di sekitar sayuran, mulai dari ujung yang berisi isian.
Step 3
Susun gulungan daging sapi dan sayuran dalam keranjang pengukus, pastikan tidak terlalu rapat. Kukus selama sekitar 5-7 menit, atau sampai daging berubah warna dari merah muda menjadi coklat. Hati-hati jangan sampai terlalu matang, karena bisa membuat daging kering.
Step 4
Selagi gulungan dikukus, siapkan saus cocol. Dalam mangkuk kecil, kocok bersama 2 sendok makan kecap asin, 2 sendok makan gula pasir, dan 1 sendok makan cuka hingga tercampur rata. Setelah gulungan matang, potong menjadi ukuran sekali suap dan sajikan dengan saus cocol yang sudah disiapkan.
