Gulungan Kubis Kukus (Ssam Bap) yang Lembut: Nikmati Kelezatan di Setiap Gigitan!
Resep Ssam Bap Kubis Terbaik: Cara Mengukus Kubis Sempurna dan Isian Lezat
Sajikan hidangan istimewa yang nyaman dan lezat dengan gulungan kubis kukus (Ssam Bap). Kubis yang manis dan lembut akan berpadu sempurna dengan nasi dan topping gurih.
Bahan Utama
- Kubis: Secukupnya, sesuai selera
- Nasi Putih Matang: 1 mangkuk
- Telur Ikan Hairtail Asin (Galchi Sokjeot): Sedikit
- Telur Pollack Berbumbu (Myeongran Jeot): Sedikit
- Pasta Cabai Cheongyang (Dadaegi): Sedikit
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan kubis. Fokus pada bagian tengah, usahakan membentuk persegi sekitar 10-15 cm sambil menjaga daun sekitarnya tetap utuh. Anda bisa membuat sedikit sayatan pada batang tebal agar daun kubis lebih lunak saat dikukus.
Step 2
Kita akan menggunakan bagian yang membentuk persegi ini. Bagian ini ideal untuk Ssam Bap karena tidak terlalu banyak batang tebal dan daunnya lembut. Cuci kubis hingga bersih di bawah air mengalir. Kemudian, rendam dalam air yang diberi sedikit cuka selama sekitar 10 menit; ini membantu menghilangkan residu pestisida atau kotoran. Tiriskan dengan baik dan keringkan.
Step 3
Tambahkan sekitar 2 gelas air ke dalam kukusan Anda dan didihkan dengan api besar. Mengukus dengan air mendidih memastikan kubis matang merata dan menjadi lembut.
Step 4
Setelah air mendidih kencang, masukkan kubis yang sudah disiapkan ke dalam keranjang kukusan dan tutup. Kukus selama kurang lebih 6 menit. Waktu mengukus dapat bervariasi tergantung pada ukuran dan ketebalan kubis, serta intensitas api. Anda bisa memeriksa kelembutan dengan menusuk menggunakan sumpit. Kukus lebih singkat jika Anda menyukai tekstur yang lebih renyah, atau sedikit lebih lama untuk kubis yang sangat lembut.
Step 5
Setelah dikukus selama 6 menit di atas kompor dengan air mendidih, daun kubis menjadi sangat lembut. Seharusnya mudah ditusuk dengan sumpit.
Step 6
Susun daun kubis kukus dengan rapi di atas piring saji. Anda bisa menyajikannya bersama telur ikan asin atau bumbu yang Anda sukai untuk menambah rasa.
Step 7
Membungkus nasi dengan daun kubis yang lembut ini dan memakannya begitu saja juga sangat lezat. Manis dan lembutnya kubis alami akan meleleh di mulut Anda.
Step 8
Sekarang, mari kita buat gulungan Ssam Bap. Ambil sebagian nasi hangat matang dan bentuk menjadi oval memanjang. Letakkan ini di atas daun kubis kukus.
Step 9
Bungkus perlahan daun kubis di sekeliling nasi, lipat sisi-sisinya saat Anda melanjutkannya. Tekan sedikit untuk mengencangkan bentuk dan mencegah nasi berjatuhan.
Step 10
Potong gulungan Ssam Bap yang sudah dibentuk menjadi ukuran sekali suap. Memotongnya seukuran yang bisa dimakan dalam satu gigitan biasanya paling praktis.
Step 11
Anda bisa membuat gulungan Ssam Bap dengan ukuran apa pun yang Anda suka, baik kecil maupun besar. Buatlah kecil untuk anak-anak atau lebih besar untuk makanan yang lebih mengenyangkan.
Step 12
Susun gulungan Ssam Bap yang sudah dipotong dengan menarik di atas piring.
Step 13
Terakhir, beri topping Ssam Bap dengan bumbu pilihan Anda, seperti telur ikan asin, telur pollack berbumbu, atau pasta cabai Cheongyang. Topping gurih dan pedas ini akan meningkatkan profil rasa keseluruhan.
Step 14
Gulungan Kubis atau Ssam Bap Kubis Anda yang lezat kini telah selesai! Nikmati hidangan yang menarik secara visual dan sehat ini.
Step 15
Ini adalah Galchi Sokjeot (telur ikan hairtail asin). Rasa gurih dan kaya umaminya membuatnya sangat cocok dipadukan dengan Ssam Bap. Sangat ideal dalam porsi sekali suap.
Step 16
Ini adalah Pasta Cabai Cheongyang (Dadaegi). Pedasnya yang khas akan membangkitkan selera Anda dan sangat cocok dengan rasa manis kubis.
Step 17
Dan ini adalah Telur Pollack Berbumbu (Myeongran Jeot). Sensasi pecah telur yang menyenangkan dan rasa asinnya menambahkan sentuhan mewah pada Ssam Bap Anda.
