Hummus Bit Merah yang Cantik & Stik Seledri
Sarapan Vegan Detox: Hummus Bit Merah Merah Muda & Stik Seledri Renyah (Saus Cocol Rendah Kalori, Tinggi Protein)
Pernahkah Anda mengenal hummus, olesan lezat yang terbuat dari superfood buncis? Hummus sempurna untuk dioleskan di roti atau disajikan sebagai saus serbaguna. Hari ini, kami menyempurnakan hidangan klasik ini dengan memperkenalkan ‘Hummus Bit Merah & Stik Seledri’, menampilkan bit merah dan seledri – sayuran yang diakui oleh majalah TIME sebagai salah satu dari empat superfood dunia dan dirayakan karena sifat detoksifikasinya. Penuh protein, hummus tidak hanya rendah kalori tetapi juga mengenyangkan, menjadikannya pilihan yang sangat baik untuk makanan ringan namun memuaskan. Nikmati rasa sehat dan menyenangkan!
Bahan (Untuk 2-3 porsi)
- 200g buncis matang
- 200g bit merah matang
- 120ml air (atau air rebusan buncis yang disisihkan)
- 100ml jus lemon
- 1.5 sdm bawang putih cincang
- 1.5 sdm minyak alpukat (1 sdm untuk hummus, 0.5 sdm untuk taburan)
- 1 sdm bubuk wijen sangrai
- 1/2 sdt garam (sesuaikan selera)
- 1 genggam daun seledri cincang
- 2-3 batang seledri
- Serpihan peterseli kering (untuk hiasan)
-
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan 200g bit merah matang dan 200g buncis matang. Untuk bit merah, disarankan untuk mengukus atau memanggangnya hingga empuk terlebih dahulu agar teksturnya lebih halus.
Step 2
Masukkan bit merah matang dan buncis matang ke dalam blender.
Step 3
Tambahkan 100ml jus lemon untuk rasa yang cerah dan segar, serta 120ml air untuk mencapai tekstur yang halus. Jika Anda memiliki air sisa rebusan buncis, menggunakannya akan menambah kedalaman rasa. Anda bisa menambahkan sedikit lebih banyak air jika diperlukan untuk mencapai tekstur hummus yang diinginkan.
Step 4
Masukkan 1 sendok makan bubuk wijen sangrai untuk aroma dan rasa kacang yang kaya.
Step 5
Tambahkan 1,5 sendok makan bawang putih cincang untuk memberikan sentuhan pedas.
Step 6
Bumbui dengan sekitar 1/3 hingga 1/2 sendok teh garam, lalu blender semua bahan hingga halus dan lembut. Penting untuk menghentikan blender sesekali dan mengikis bagian sisi dengan spatula untuk memastikan konsistensi yang merata.
Step 7
Pindahkan hummus yang sudah diblender ke mangkuk saji. Tambahkan 1 sendok makan minyak alpukat dan aduk rata dengan garpu atau sendok hingga tercampur baik dan mengkilap. Langkah ini meningkatkan tekstur halus dan hasil akhir yang kaya dari hummus.
Step 8
Sajikan hummus di atas piring saji. Gerimiskan sisa 0,5 sendok makan minyak alpukat di sepanjang tepinya. Hiasi dengan serpihan peterseli kering, daun seledri cincang, beberapa buncis utuh matang, dan topping lain sesuai selera Anda untuk presentasi yang cantik.
Step 9
Terakhir, buang serat luar yang keras dari batang seledri, potong menjadi bentuk stik, dan sajikan bersama hummus. Nikmati mencocolkan stik seledri yang renyah ke dalam hummus bit merah yang halus dan bersemangat! Ini menjadikannya hidangan vegan yang sempurna, sehat, dan lezat.
