Ikan Kukus Bebas Bau Amis & Tumis Jamur King Oyster
Resep Ikan Kukus Lembut dan Tumis Jamur King Oyster yang Gurih
Saya mengambil ikan kering yang diberikan oleh adik ipar saya dan jamur king oyster yang dikirim oleh kakak ipar saya, yang tersimpan di kulkas. Saya memutuskan untuk membuat hidangan ikan kukus yang lezat, bebas dari bau amis, dan tumis jamur king oyster yang gurih. Resep ini menawarkan pendekatan yang lembut dan detail, sempurna bahkan untuk pemula di dapur.
Bahan Ikan Kukus
- 1 ekor Ikan Kering (asin atau kering)
- 3-4 lembar Daun Sawi Putih
- 1/2 buah Bawang Bombay
- Daun Kemangi (Mizuna) secukupnya
- Sejumput Wijen Panggang
Bahan Tumis Jamur King Oyster
- 1 buah Jamur King Oyster
- 1/4 buah Bawang Bombay
- 1/2 buah Bawang Bombay (ini tampaknya salah ketik di asli, diasumsikan sebagai bahan lain atau dihilangkan)
- 1 buah Cabai Cheongyang (cabai Korea)
- 1 sdm Saus Ikan Teri
- Sedikit Minyak Goreng
- Sedikit Bawang Putih (cincang)
- Sedikit Minyak Wijen
- Sejumput Wijen Sangrai
- 1 buah Jamur King Oyster
- 1/4 buah Bawang Bombay
- 1/2 buah Bawang Bombay (ini tampaknya salah ketik di asli, diasumsikan sebagai bahan lain atau dihilangkan)
- 1 buah Cabai Cheongyang (cabai Korea)
- 1 sdm Saus Ikan Teri
- Sedikit Minyak Goreng
- Sedikit Bawang Putih (cincang)
- Sedikit Minyak Wijen
- Sejumput Wijen Sangrai
Instruksi Memasak
Step 1
Mulailah dengan melapisi keranjang pengukus Anda dengan daun sawi putih dan bawang bombay yang diiris tipis. Lapisan dasar ini akan menampung tetesan sari ikan, menjaga ikan tetap lembap dan menambah rasa manis halus pada kuah. Letakkan ikan yang sudah disiapkan di atas sayuran. Setelah air di pengukus mendidih, masukkan keranjang pengukus dan kukus selama sekitar 15-20 menit, atau hingga ikan matang sempurna dan mudah terkelupas dengan garpu.
Step 2
Setelah ikan dikukus dengan sempurna, angkat dengan hati-hati dari pengukus. Potong ikan menjadi porsi saji dan tata dengan elegan di atas piring saji. Hiasi dengan melimpah menggunakan daun kemangi segar dan taburan wijen panggang untuk aroma kacang. Ikan kukus Anda yang lezat dan lembut kini siap dinikmati!
Step 3
Sekarang, mari siapkan tumis jamur king oyster yang gurih! Iris jamur king oyster dengan ketebalan sekitar 0.5 cm secara serong. Iris tipis bawang bombay. Cincang halus cabai Cheongyang, buang bijinya jika Anda menginginkan rasa pedas yang lebih sedikit. Mengiris semua bahan dengan ukuran yang sama memastikan mereka matang merata untuk tekstur terbaik.
Step 4
Panaskan wajan dengan api sedang dan tambahkan sedikit minyak goreng. Tumis bawang putih cincang hingga harum, berhati-hatilah agar tidak gosong. Setelah bawang putih harum, masukkan irisan jamur king oyster dan bawang bombay ke dalam wajan. Besarkan api menjadi sedang-tinggi dan tumis dengan cepat hingga jamur sedikit melunak dan bawang bombay menjadi transparan.
Step 5
Setelah sayuran empuk namun masih renyah, tambahkan 1 sendok makan saus ikan teri untuk meningkatkan rasa umami dan membumbui hidangan. Anda bisa menggantinya dengan kecap asin jika diinginkan. Masukkan cabai Cheongyang cincang dan terus tumis selama satu menit lagi hingga aroma pedasnya keluar.
Step 6
Matikan api. Tuangkan sedikit minyak wijen untuk aroma yang kaya dan taburkan dengan wijen sangrai. Aduk sekali lagi untuk mencampur semuanya. Tumis jamur king oyster Anda yang lezat dan cepat siap disajikan sebagai hidangan pendamping yang beraroma.
