Ikan Sabukukus (Galchi Jorim) Pedas Manis Lezat
Resep Mudah Membuat Ikan Sabukukus (Galchi Jorim) Rumahan
Sahabat nasi terbaik! Mari buat ikan sabukukus yang lezat dengan resep sederhana ini. Sempurna untuk hidangan apa pun, hidangan ini kaya rasa dan sangat memuaskan.
Bahan Utama
- 3 potong ikan sabukukus segar
- 1/2 bawang bombay, iris tebal
- 1 cabai hijau, iris serong (sesuaikan tingkat kepedasan)
- 1 cabai merah, iris serong (untuk warna)
- Sedikit daun bawang, potong besar
- Secukupnya lobak Korea (mu), iris tipis
- 2 cangkir kaldu teri-rumput laut (atau air)
Bumbu
- 1.5 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 2 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 2 sdm Cheongju (arak beras atau arak masak)
- 0.7 sdm bawang putih cincang
- Sedikit garam (untuk penyesuaian rasa di akhir)
- 1.5 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 2 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 2 sdm Cheongju (arak beras atau arak masak)
- 0.7 sdm bawang putih cincang
- Sedikit garam (untuk penyesuaian rasa di akhir)
Instruksi Memasak
Step 1
Tuang sekitar 2 cangkir kaldu teri-rumput laut ke dalam panci dalam atau pot tanah liat Korea (ttukbaegi). Letakkan irisan lobak Korea yang tebal di dasar panci. Lobak akan melunak dan melepaskan rasa manis alami, memperkaya rasa kuah.
Step 2
Dalam mangkuk kecil, campurkan semua bahan bumbu: gochugaru, gochujang, cheongju, dan bawang putih cincang. Aduk rata hingga menjadi pasta bumbu yang lezat. Menyiapkan bumbu terlebih dahulu memastikan bumbu akan tercampur merata saat ditambahkan ke dalam panci.
Step 3
Setelah lobak menjadi transparan dan setengah matang, susun potongan ikan sabukukus yang sudah dibersihkan dengan rapi di dalam panci. Siramkan bumbu yang sudah disiapkan secara merata di atas ikan. Didihkan dengan api besar, lalu kecilkan api menjadi sedang-rendah, tutup panci, dan masak selama sekitar 10-15 menit. Mengguyur ikan dengan kuah sesekali akan menjaga kelembutan dan rasanya.
Step 4
Saat ikan matang dan kuah mengental, cicipi dan tambahkan sedikit garam jika perlu untuk penyesuaian rasa. Terakhir, tambahkan irisan bawang bombay tebal, irisan cabai hijau dan merah serong, serta potongan daun bawang besar. Masak lagi sebentar hingga sayuran sedikit layu. Ikan sabukukus Anda siap disajikan! Nikmati selagi hangat di atas semangkuk nasi untuk hidangan yang benar-benar memuaskan.
