Jjolbokki Kenyal yang Lezat: Perpaduan Sempurna Mi Jjolmyeon dan Kue Beras
Buat Jjolbokki Luar Biasa di Rumah! Camilan atau Hidangan Mengejutkan, dengan Sentuhan Unik Tteokbokki
Rasakan tekstur kenyal yang nikmat dari mi jjolmyeon yang dipadukan dengan kelembutan kue beras dalam resep Jjolbokki ini. Kaya akan sayuran, hidangan ini cukup mengenyangkan untuk makan malam. Saus gurih dan sedikit manis akan menggoda selera Anda, menjadikannya camilan atau hidangan larut malam yang sempurna. Temukan pesona unik Jjolbokki, alternatif lezat untuk tteokbokki klasik.
Bahan Utama
- 800ml Kaldu Ikan Teri dan Rumput Laut (atau air)
- 200g Mi Jjolmyeon
- 20 Kue Beras Tteokbokki (sekitar 200g)
- 1 lembar Kue Ikan Kotak (Eomuk)
- 2 Telur Rebus
- 1/2 Bawang Bombay
- 200g Kol
- 5 lembar Daun Perilla (Kkaennip)
- 1/2 Batang Daun Bawang
- 1 sdm Minyak Perilla
- 1 sdm Keju Parmesan Parut (opsional)
- 1 sdm Biji Wijen
Saus Pedas Manis
- 3 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 2 sdm Oligodang (atau sirup jagung)
- 1 sdm Kaldu Ayam (atau penyedap rasa ayam)
- 1 sdm Bawang Putih Cincang
- 1 sdm Maesil Cheong (ekstrak prem Korea)
- 3 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 2 sdm Oligodang (atau sirup jagung)
- 1 sdm Kaldu Ayam (atau penyedap rasa ayam)
- 1 sdm Bawang Putih Cincang
- 1 sdm Maesil Cheong (ekstrak prem Korea)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari siapkan saus esensial untuk Jjolbokki yang lezat. Dalam mangkuk, masukkan 3 sendok makan Gochujang.
Step 2
Selanjutnya, tambahkan 1 sendok makan Gochugaru untuk warna cerah dan rasa pedasnya.
Step 3
Untuk sentuhan manis, tambahkan 2 sendok makan Oligodang (atau sirup jagung).
Step 4
Untuk memperdalam rasa gurih, tambahkan 1 sendok makan Kaldu Ayam (atau sejumput kecap ikan atau penyedap rasa).
Step 5
Sekarang, tambahkan 1 sendok makan bawang putih cincang untuk aroma yang harum.
Step 6
Terakhir, aduk rata 1 sendok makan Maesil Cheong untuk sedikit rasa manis dan asam. Campur semua bahan hingga merata dan biarkan sejenak. Ini memungkinkan rasa untuk lebih meresap dan harmonis.
Step 7
Sekarang, tuangkan 800ml Kaldu Ikan Teri dan Rumput Laut ke dalam panci tempat Anda akan memasak Jjolbokki. Jika tidak ada kaldu, air biasa juga bisa digunakan.
Step 8
Setelah kaldu mulai mendidih, masukkan semua saus yang telah disiapkan dan aduk perlahan hingga larut merata. Pastikan tidak ada gumpalan saus.
Step 9
Ketika saus mendidih dengan kuat, masukkan 20 kue beras Tteokbokki, yang akan memberikan tekstur kenyal yang luar biasa.
Step 10
Selanjutnya, tambahkan 1 lembar kue ikan kotak, potong menjadi ukuran sekali suap (seperti segitiga).
Step 11
Untuk hidangan yang lebih mengenyangkan, tambahkan 2 telur rebus. Anda bisa menambahkannya utuh atau dipotong setengah. Telur akan menyerap saus lezatnya!
Step 12
Tambahkan 1/2 bawang bombay, iris memanjang, untuk kerenyahan yang manis.
Step 13
Untuk menambah banyak sayuran, tambahkan 200g kol, potong besar-besar. Kol akan melunak dan mengeluarkan rasa manis alaminya, memperkaya kuah kaldu.
Step 14
Terakhir, tambahkan bahan utamanya – 200g mi Jjolmyeon – dan masak hingga semua bahan empuk. Berhati-hatilah agar tidak memasak mi Jjolmyeon terlalu lama, karena bisa menjadi lembek. Masak hingga sayuran empuk.
Step 15
Ketika bahan-bahan hampir matang, tambahkan 1/2 batang daun bawang, iris serong, untuk memberikan rasa dan aroma segar.
Step 16
Siramkan 1 sendok makan minyak perilla untuk aroma seperti kacang dan kaya. Minyak perilla akan meningkatkan profil rasa Jjolbokki secara keseluruhan.
Step 17
Selesaikan dengan menaburkan 1 sendok makan biji wijen untuk sentuhan rasa kacang ekstra. Aduk perlahan semuanya hingga tercampur rata.
Step 18
Pindahkan Jjolbokki yang sudah matang ke piring saji. Sebagai pilihan, taburkan 1 sendok makan keju Parmesan parut di atasnya untuk sedikit rasa Italia.
Step 19
Hiasi dengan 5 lembar daun perilla, iris tipis. Aroma khasnya sangat cocok dengan Jjolbokki. (Anda juga bisa menggunakan bagian putih daun bawang yang diiris tipis sebagai hiasan).
Step 20
Jjolbokki lezat Anda, dengan kombinasi sempurna mi kenyal, kue beras lembut, dan sayuran melimpah, kini siap disajikan! Nikmati hidangan yang menyegarkan dan beraroma ini. Semoga Anda menikmati hidangan yang luar biasa! ^^
