Sup Tauge Bening dan Segar (Kongnamul-guk)
Cocok untuk Meredakan Mabuk, atau sebagai Sup Ringan untuk Bayi! Kongnamul-guk
Memperkenalkan resep Kongnamul-guk yang sangat mudah dibuat dan cepat dimasak, cocok untuk kapan saja. Kuahnya yang bening dan segar sangat ideal untuk meredakan mabuk, dan rasanya yang ringan menjadikannya pilihan yang sangat baik untuk makanan bayi. Anda juga bisa menikmatinya sebagai sup dingin di musim panas untuk sentuhan yang lezat!
Bahan Utama
- Tauge 100g
- Kaldu Ikan Teri-Rumput Laut 5 gelas (sekitar 1L)
Bumbu
- 1 sdt bawang putih cincang
- 1 sdt kecap asin sup (Guk-ganjang)
- 1/2 sdm udang asin atau saus ikan (sesuaikan selera)
- 1 sdm arak masak (Mirin)
- Garam secukupnya
- 1 sdt bawang putih cincang
- 1 sdt kecap asin sup (Guk-ganjang)
- 1/2 sdm udang asin atau saus ikan (sesuaikan selera)
- 1 sdm arak masak (Mirin)
- Garam secukupnya
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, tuangkan 5 gelas kaldu teri-rumput laut yang sudah disiapkan ke dalam panci. Ini akan menjadi dasar sup Anda yang bening dan menyegarkan.
Step 2
Tambahkan 1 sdt bawang putih cincang ke dalam kaldu di panci dan mulailah memanaskannya. Biarkan aroma bawang putih meresap ke dalam kaldu.
Step 3
Cuci bersih tauge di bawah air mengalir dan tiriskan. Penting untuk mencucinya dengan baik untuk menghilangkan bau ‘kacang’.
Step 4
Setelah kaldu mendidih, tambahkan kecap asin sup, saus ikan (atau udang asin), dan arak masak untuk membumbui kaldu. Ingatlah bahwa penambahan tauge akan mengencerkan rasa, jadi sebaiknya bumbui sedikit lebih asin pada awalnya.
Step 5
Masukkan tauge yang sudah disiapkan ke dalam panci. Berhati-hatilah untuk tidak memasak tauge terlalu lama, karena bisa kehilangan tekstur renyahnya.
Step 6
Masak dengan api besar selama sekitar 3 menit, sampai tauge matang. Kuncinya adalah mempertahankan teksturnya yang segar dan renyah. Terakhir, cicipi sup dan sesuaikan bumbunya dengan garam sesuai kebutuhan. Jika Anda lebih suka disajikan dingin, biarkan dingin, lalu dinginkan di lemari es dan sajikan dingin.
