Kacang Hitam Korea Panggang Air Fryer (Seoritae Bokkeum)
Resep Seoritae Bokkeum (Kacang Hitam Panggang) Air Fryer Super Mudah
Cara mudah membuat kacang hitam Korea (Seoritae) panggang yang renyah dan gurih menggunakan air fryer. Cocok dinikmati sebagai camilan sehat atau lauk pendamping nasi.
Bahan-bahan
- 2-3 cangkir kacang hitam Korea (Seoritae)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan kacang Seoritae. Cuci bersih di bawah air mengalir 2-3 kali untuk menghilangkan debu atau kotoran. Agar tidak terlalu keras saat dipanggang, rendam kacang dalam air selama minimal 2 jam. (Merendam semalaman juga diperbolehkan).
Step 2
Setelah direndam, tiriskan kacang Seoritae hingga benar-benar kering menggunakan saringan. Penting untuk menghilangkan sisa air sebanyak mungkin, karena kelembaban yang tersisa dapat membuat kacang menjadi lembek. Sebarkan kacang yang sudah ditiriskan secara merata di keranjang air fryer, pastikan tidak bertumpuk. Panggang pada suhu 185°C selama 10 menit untuk tahap pertama. Jika air fryer Anda memiliki fungsi pengaduk, Anda bisa membiarkannya. Jika tidak, buka tutupnya di tengah proses untuk mengaduk kacang. Ini membantu pemanggangan merata dan mencegah gosong.
Step 3
Setelah 10 menit pemanggangan pertama, periksa kondisi kacang. Anda akan mulai melihat kulitnya pecah di tengah dan bagian dalam berwarna hijau cerah mulai terlihat. Lanjutkan memanggang pada suhu yang sama, 185°C, tetapi tambahkan waktu menjadi 15 menit untuk tahap kedua ini. Ini akan membantu kacang menjadi lebih renyah.
Step 4
Setelah pemanggangan kedua selama 15 menit, periksa kembali tingkat kerenyahan kacang. Jika belum serenyah yang Anda inginkan, panggang lagi selama 5 menit tambahan. Perlu diingat bahwa setiap model air fryer memiliki suhu dan waktu masak yang berbeda, jadi sebaiknya periksa kacang secara berkala untuk mencegah gosong sambil memastikan tingkat kerenyahan yang diinginkan tercapai.
Step 5
Setelah matang sempurna, pindahkan kacang Seoritae ke piring atau nampan lebar. Sebarkan secara merata agar benar-benar dingin. Langkah ini sangat penting untuk mendapatkan tekstur yang renyah. Jika dimakan selagi hangat, kerenyahannya akan hilang. Simpan kacang panggang yang sudah dingin, berwarna keemasan, dan renyah dalam wadah kedap udara atau toples agar tahan lama.
Step 6
Selamat! Kacang Hitam Korea Panggang Air Fryer (Seoritae Bokkeum) Anda sudah siap. Nikmati camilan sehat dan lezat ini!
