Kari Kering Bersih dan Lezat
Resep Kari Kering Sederhana untuk Dinikmati di Rumah
Buat kari kering lezat dengan mudah di rumah, yang juga merupakan lauk yang bagus untuk kotak bekal dan sempurna sebagai hidangan utama dengan nasi. Rasa bersihnya adalah sesuatu yang akan disukai semua orang.
Bahan Utama
- 1 1/2 cangkir daging babi giling (sekitar 200g)
- 1/2 bawang bombay
- 1/3 wortel
- 1/2 paprika hijau
- 2 siung bawang putih
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan semua bahan yang akan menentukan rasa kari kering Anda. Anda akan membutuhkan 1 1/2 cangkir daging babi giling, setengah bawang bombay, sepertiga wortel, setengah paprika hijau, dan 2 siung bawang putih. Untuk bumbu, siapkan 1.5 sendok makan sake masak, sejumput garam, sejumput lada hitam, setengah cangkir bubuk kari, dan 2 sendok makan saus tomat.
Step 2
Ini adalah langkah persiapan sayuran. Cincang halus wortel, bawang bombay, paprika hijau, dan bawang putih. Mencincang sayuran dengan ukuran yang seragam memastikan sayuran matang merata dan berkontribusi pada tekstur yang lebih baik.
Step 3
Sekarang, mari kita marinasi daging babi. Tuang 1.5 sendok makan sake masak ke atas daging babi giling dan aduk rata. Sake masak membantu menghilangkan bau amis dari daging babi dan bertindak sebagai pelembut, membuatnya lebih empuk. Biarkan selama sekitar 5 menit untuk mengeluarkan darahnya.
Step 4
Sekarang, kita mulai menumis. Panaskan 1 sendok makan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Masukkan daging babi giling yang sudah dikeluarkan darahnya ke dalam wajan. Taburi dengan garam dan lada untuk bumbu, dan aduk rata untuk memecah gumpalan saat dimasak. Goreng hingga daging berubah warna kecoklatan.
Step 5
Setelah daging babi setengah matang, tambahkan bawang putih cincang, bawang bombay, dan wortel ke dalam wajan. Naikkan api menjadi tinggi dan tumis selama sekitar 4 menit. Penting pada tahap ini untuk memasak selama sekitar 4 menit untuk memaksimalkan rasa manis dari sayuran. Berhati-hatilah agar sayuran tidak gosong saat ditumis.
Step 6
Ulangi proses yang sama seperti langkah sebelumnya. Setelah daging babi matang, tambahkan bawang putih cincang, bawang bombay, dan wortel, lalu tumis dengan api tinggi selama 4 menit. Kuncinya adalah menumis dengan cepat untuk menjaga sayuran tetap renyah namun mengeluarkan rasa manisnya sepenuhnya.
Step 7
Sekarang saatnya menambahkan rasa. Kecilkan api menjadi sedang. Tambahkan paprika hijau, 1/2 cangkir bubuk kari, 2 sendok makan saus tomat, dan 1/2 cangkir air. Aduk semuanya hingga tercampur rata dan masak. Terus masak hingga cairan menguap dan bahan-bahan menjadi kental dan menyatu.
Step 8
Ini adalah tahap akhir. Dengan api sedang, tambahkan paprika hijau, bubuk kari, saus tomat, dan 1/2 cangkir air, aduk untuk mencampur. Masak hingga semua kelembapan menguap dan bahan-bahannya menjadi gembur dan kering. Penting untuk mengaduk sesekali agar tidak lengket.
Step 9
Nah! Kari kering Anda matang sempurna, bebas lembap, dan terlihat sangat bersih. Menyajikan ini banyak di atas nasi sungguh lezat.
Step 10
Kari kering lezat Anda sudah selesai! Biarkan dingin untuk dikemas sebagai lauk bekal, atau nikmati selagi hangat dengan nasi.
