Kelezatan Lembut! Resep ‘Kari Susu’ ala Baek Jong-won
Ada Kari Susu? Mengungkap Resep Spesial Baek Jong-won!
Memperkenalkan resep kari unik yang memanfaatkan kelembutan susu. ‘Kari Susu’ ini, yang awalnya dibuat oleh Baek Jong-won untuk acara ‘Matnamui Gwangjang’ dan dijelaskan secara detail di kanal YouTube ‘Yolobang’ (Resep Masak), menawarkan tekstur yang luar biasa lembut dan profil rasa yang lezat, berbeda dari kari tradisional. Ini adalah cara fantastis untuk menikmati kari dan juga membantu memanfaatkan susu. Ikuti instruksi langkah demi langkah yang mudah ini dengan tips bermanfaat untuk pemula.
Bahan-bahan Kari
- Minyak goreng, sekitar 5 sdm (jangan pelit!)
- Daging sapi cincang, sekitar 1/2 cangkir (kurang lebih 50g)
- Wortel, sekitar 1/7 buah ukuran sedang
- Bawang bombay, sekitar 1/2 buah ukuran sedang
- Kentang, sekitar 1/4 buah ukuran sedang
- Zukini (atau labu siam), sekitar 1/8 buah ukuran sedang
- Susu cair, sekitar 3 cangkir (720ml)
- Bubuk kari, 10 sdm (sesuaikan dengan selera Anda)
- Bubuk cabai kasar, sekitar 1/3 sdm (untuk sedikit rasa pedas)
- Nasi putih, sekitar 3 porsi (sajikan hangat)
- Daun bawang, sedikit untuk taburan
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan sayuran untuk kari. Cincang halus bawang bombay, wortel, kentang, dan zukini menjadi kubus kecil berukuran sekitar 0.5 cm. Memotong sayuran kecil-kecil memastikan sayuran matang dengan cepat dan menyatu dengan baik dalam kari. Juga, cincang halus daun bawang untuk taburan.
Step 2
Panaskan minyak goreng secukupnya dalam wajan atau panci cekung dengan api sedang-kecil. Masukkan bawang bombay cincang dan tumis hingga transparan dan mengeluarkan aroma manisnya – langkah ini sangat penting untuk rasa. Selanjutnya, tambahkan daging sapi cincang, uraikan dengan sendok, dan tumis hingga tidak lagi berwarna merah muda. Setelah daging dan bawang bombay sedikit kecoklatan, masukkan kentang dan wortel yang sudah dipotong dadu. Tumis hingga sayuran mulai sedikit melunak. Terakhir, masukkan zukini dan masak hingga sedikit layu.
Step 3
Ketika sayuran sudah setengah matang, tambahkan bubuk cabai kasar dan tumis bersama sayuran selama kurang lebih 30 detik. Menggoreng bubuk cabai dalam minyak membantu menghilangkan rasa mentahnya dan memperdalam rasa. Setelah bubuk cabai tercampur rata, tuangkan susu cair. Saat susu mulai mendidih perlahan, tambahkan bubuk kari secara bertahap sambil terus diaduk agar tidak menggumpal. Terus aduk dan masak dengan api sedang-kecil hingga kari mengental sesuai kekentalan yang diinginkan. Setelah mencapai kekentalan yang tepat, matikan api.
Step 4
Sajikan nasi hangat dalam mangkuk dengan porsi yang melimpah. Siramkan kari susu yang sudah disiapkan dengan murah hati di atas nasi. Taburi dengan daun bawang cincang sebagai hiasan. Kari Susu ala Baek Jong-won Anda yang lezat dan lembut kini siap! Mencampurnya dengan nasi menciptakan hidangan yang sangat lembut dan memuaskan yang akan mengejutkan selera Anda.
