Kentang Wedges Super Garing dan Lembut dengan Air Fryer
Nikmat di Rumah: Kentang Wedges Krispi di Luar, Lembut di Dalam dengan Air Fryer!
Dengan air fryer saja, siapa pun bisa dengan mudah membuat kentang wedges yang super garing di luar dan tetap lembut di dalam! Sangat cocok untuk teman nonton film, camilan pendamping bir, atau camilan lezat untuk anak-anak.
Bahan-bahan
- 4 buah kentang ukuran sedang (sekitar 500-600g), cuci bersih
- 40g mentega tawar (unsalted butter), potong dadu kecil
- Sejumput garam (sesuaikan dengan selera)
- Lada hitam bubuk secukupnya (lada hitam butiran yang digiling segar akan lebih harum)
- Daun parsley kering secukupnya (untuk taburan, menambah warna dan aroma)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih kentang di bawah air mengalir menggunakan sikat sayuran, biarkan kulitnya menempel untuk menambah nutrisi dan cita rasa. Potong kentang yang sudah bersih menjadi bentuk wedges, kira-kira 8 potong per kentang. Rendam potongan kentang dalam air dingin selama sekitar 10 menit untuk menghilangkan kelebihan pati. Langkah ini penting untuk mendapatkan hasil yang lebih renyah. Setelah direndam, tiriskan kentang dan keringkan sepenuhnya menggunakan tisu dapur. Sisa kelembapan dapat menghalangi kentang menjadi renyah.
Step 2
Potong mentega dingin yang sudah disiapkan menjadi dadu kecil seukuran wedges kentang. Ini akan memastikan mentega meleleh dan melapisi kentang secara merata, memberikan rasa yang kaya.
Step 3
Dalam kantong plastik besar yang bisa ditutup rapat (ziplock bag) atau mangkuk besar, masukkan potongan kentang yang sudah dikeringkan. Taburkan potongan mentega di atas kentang. Tambahkan sejumput garam dan lada hitam secukupnya sesuai selera. Terakhir, taburi dengan daun parsley kering. Jika menggunakan kantong plastik, tutup rapat dan kocok perlahan agar mentega dan bumbu terlapisi merata pada kentang. Jika menggunakan mangkuk, aduk perlahan dengan tangan Anda hingga kentang terlapisi sempurna. Mentega akan meleleh saat dimasak, membantu bumbu menempel dengan baik.
Step 4
Panaskan air fryer Anda pada suhu 180°C (350°F) selama kurang lebih 5 menit. Atur potongan kentang yang sudah dibumbui dalam satu lapisan di dalam keranjang air fryer yang sudah dipanaskan, pastikan tidak saling menumpuk. Atur suhu ke 200°C (400°F) dan masak selama 7-10 menit pertama.
Step 5
Setelah waktu memasak awal, keluarkan keranjang air fryer dengan hati-hati dan aduk atau goyangkan kentang wedges agar matang merata. Masukkan kembali keranjang ke dalam air fryer dan masak lagi selama 7-10 menit pada suhu 200°C (400°F). Ulangi proses mengaduk dan memasak ini sebanyak 2-3 kali secara total. Metode ini memastikan kentang wedges menjadi kecoklatan keemasan dan renyah di luar, sambil tetap lembut dan empuk di dalam. Perhatikan kentang Anda dan sesuaikan waktu memasak sesuai kebutuhan untuk mencapai tingkat kerenyahan yang diinginkan. Nikmati kentang wedges buatan rumah yang lezat!
