Kimchi Air Sedum Batu Segar Musim Semi: Menangkap Esensi Musim Semi
Kimchi Air Spesial dengan Sedum Batu Musim Semi: Sensasi Rasa Baru dengan Bahan Rahasia!
Saat musim semi yang hangat tiba, inilah saatnya membuat kimchi air yang lezat dengan sedum batu segar. Bahkan jika Anda biasanya tidak menikmati sedum batu, resep ini akan mengubah pikiran Anda! Anda akan terpikat oleh pesonanya yang sedikit pahit namun menyegarkan dan renyah. Terutama kali ini, dengan menambahkan bumbu rahasia khusus, rasa kuah kimchi telah berubah dengan luar biasa. Rasanya sangat lezat dan menyegarkan mendalam, seperti minuman premium, sehingga Anda hanya ingin minum kuahnya! Bahkan anak-anak yang biasanya menghindari sedum batu akan menikmatinya bersama kuahnya. Mungkin suatu hari mereka bahkan akan mulai menikmati sedum batu itu sendiri, seperti saya! Kimchi air sedum batu berharga ini, yang hanya tersedia di musim semi, akan memberi Anda pengalaman rasa baru dengan bumbu rahasianya. Tetap sehat dan semoga hari Anda menyenangkan hari ini~♡
Bahan Utama
- 1 bungkus Sedum Batu segar (sekitar 200g)
- 1 buah Timun renyah
- 1 sdm Tepung Beras Ketan
- 200ml Air (untuk membuat pasta beras)
Bumbu Kuah Kimchi
- 800ml Air Dingin
- 1 sdm Kecap Ikan (untuk rasa umami)
- 2 sdm Garam Kasar (untuk bumbu)
- Sejumput MSG (opsional, untuk rasa lebih kaya)
- 1/4 batang Daun Bawang (potong halus)
- 800ml Air Dingin
- 1 sdm Kecap Ikan (untuk rasa umami)
- 2 sdm Garam Kasar (untuk bumbu)
- Sejumput MSG (opsional, untuk rasa lebih kaya)
- 1/4 batang Daun Bawang (potong halus)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih sedum batu segar beberapa kali di bawah air mengalir. Pastikan tidak ada tanah atau kotoran yang tersisa, lalu tiriskan hingga benar-benar kering siap digunakan.
Step 2
Cuci timun, belah dua memanjang, lalu iris setebal 0.5 cm. Masukkan irisan timun ke dalam mangkuk, taburi dengan 1 sendok makan garam kasar, dan biarkan selama sekitar 10 menit untuk meningkatkan kerenyahannya.
Step 3
Dalam panci kecil, campurkan 1 sendok makan tepung beras ketan dengan 200ml air dan aduk rata. Masak dengan api sedang-kecil sambil terus diaduk dengan sendok kayu hingga pasta beras halus dan tidak bergerindil. Setelah matang, matikan api dan biarkan dingin sepenuhnya.
Step 4
Dalam mangkuk besar, tuangkan 800ml air dingin. Tambahkan pasta beras ketan yang sudah dingin, 1 sendok makan kecap ikan, sisa 1 sendok makan garam kasar, dan sejumput MSG jika diinginkan, lalu aduk hingga semua tercampur rata. Cicipi kuah dan sesuaikan rasa dengan menambahkan lebih banyak garam jika perlu. Terakhir, tambahkan irisan daun bawang untuk aroma yang harum.
Step 5
Campurkan perlahan sedum batu yang sudah ditiriskan dan timun asin dengan kuah bumbu yang sudah disiapkan. Pastikan semua bahan tercampur rata dengan kuah. Pindahkan kimchi ke wadah bersih, dan dinginkan serta fermentasikan di lemari es selama minimal 1-2 jam sebelum disajikan kimchi air sedum batu yang lezat ini.