Kimchi Nasturtium dan Daun Bawang Liar Kaya Aroma Musim Semi
Kimchi Spesial dari Sayuran Musim Semi yang Penuh Aroma: Mari Membuat Kimchi Nasturtium dan Daun Bawang Liar!
Hari ini, kita akan membuat Kimchi Nasturtium dan Daun Bawang Liar yang harum menggunakan nasturtium dan daun bawang liar, tonik musim semi yang sesungguhnya! 🙂
Bahan-bahan
- Nasturtium segar (Nokcha) 500g
- Daun Bawang Liar (Dallae) 70g
- Saus Ikan Teri (Kkanari Aekjeot) 3 sdm
- Ekstrak Plum (Maesil Aek) 5 sdm
- Serpihan Cabai Merah (Gochugaru) 3 sdm
- Bawang Putih Cincang 1.5 sdm
- Garam 1 sdt
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih nasturtium untuk menghilangkan tanah yang menempel. Pisahkan dan potong akar dari setiap batang dengan hati-hati.
Step 2
Buang daun yang layu atau menguning. Jika batangnya tebal, potong menjadi dua bagian memanjang agar lebih mudah dimakan dan bumbu meresap lebih baik.
Step 3
Kikis perlahan tanah yang tersisa di bagian akar dengan punggung pisau. Kemudian, bilas nasturtium berkali-kali di bawah air mengalir hingga semua tanah hilang. Ini memastikan kimchi yang bersih dan segar.
Step 4
Selanjutnya, siapkan daun bawang liar. Potong bagian akar yang panjang, hilangkan tanahnya. Kupas perlahan kulit luar yang kekuningan dari pangkal akar yang membulat. Juga, buang batang yang kering.
Step 5
Masukkan daun bawang liar yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk dan aduk beberapa kali di bawah air mengalir untuk membersihkan semua tanah yang menempel dengan baik.
Step 6
Saatnya mencampur bumbu! Dalam mangkuk besar, campurkan nasturtium yang sudah bersih dengan 3 sdm saus ikan teri, 3 sdm serpihan cabai merah, 1.5 sdm bawang putih cincang, dan 5 sdm ekstrak plum. Aduk perlahan dengan tangan Anda, pastikan bumbu melapisi nasturtium secara merata.
Step 7
Sesuaikan rasa dengan menambahkan 1 sdt garam. Aduk lagi sebentar untuk mendistribusikan garam secara merata. Langkah ini membantu menyeimbangkan rasa dengan sempurna.
Step 8
Terakhir, masukkan daun bawang liar yang sudah disiapkan dengan lembut. Berhati-hatilah agar tidak menghancurkan daun bawang liar; aduk perlahan untuk menjaga tekstur renyahnya dan aroma segarnya. Kombinasi yang cermat ini akan menghasilkan Kimchi Nasturtium dan Daun Bawang Liar yang sangat harum!
