Krenyesnya Kol dan Telur Dadar: Resep Pamungkas Membersihkan Kulkas!
Dadear Kol dan Telur Lezat: Memanfaatkan Sisa Sayuran!
Saya membuat dadar kol dan telur yang lezat menggunakan sisa seperempat kol dan berbagai sayuran lain dari kulkas saya. Awalnya saya hanya ingin menghabiskan persediaan di kulkas, tetapi saya sangat terkesan dengan betapa enaknya hidangan ini! Apakah Anda ingin membuat dadar kol dan telur yang sederhana namun luar biasa ini bersama-sama?
Bahan Dadar Kol
- 1/4 buah kol
- 1/3 buah zukini
- 1/4 buah terong
- 1 batang daun bawang
- 1/2 buah bawang bombay
- 1 buah cabai hijau Korea (atau yang serupa)
- Sedikit seafood beku (cumi, kerang, dll.)
- 2 butir telur
- Sedikit tepung almond
- Sedikit tepung gandum utuh
- Air (untuk konsistensi adonan)
- Garam (secukupnya)
- Merica (untuk rasa)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, iris tipis kol. Iris zukini, terong, bawang bombay, dan cabai hijau dengan ketebalan yang serupa. Cincang halus daun bawang. Dalam mangkuk besar, campurkan sayuran yang diiris dan daun bawang cincang. Pecahkan 2 butir telur. Tambahkan tepung almond dan tepung gandum utuh secukupnya. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk rata hingga adonan menjadi kental. Menambahkan seafood beku seperti cumi atau kerang akan membuat rasanya jauh lebih kaya.
Step 2
Panaskan wajan dengan api sedang-kecil, lalu tambahkan minyak secukupnya. Tuang adonan secukupnya ke wajan panas dan bentuk menjadi bulat. Setelah bagian bawah berwarna cokelat keemasan dan renyah, balikkan dadar dengan hati-hati.
Step 3
Balikkan dan masak sisi lainnya hingga berwarna cokelat keemasan. Masak hingga pinggirannya renyah. Saya mencicipi satu yang sudah matang, dan wow! Ternyata jauh lebih enak dari yang saya duga!
Step 4
Untuk dadar yang lebih renyah dan lezat, coba ratakan adonan tipis-tipis dan masak hingga benar-benar cokelat keemasan dan sangat renyah. Anda akan mendapatkan tekstur yang sempurna: renyah di luar dan lembut di dalam.
Step 5
Karena adonan dibumbui sedikit garam, dadar ini lezat dimakan begitu saja tanpa saus cocol. Tekstur kenyal dari potongan seafood yang diselingi dengan rasa manis alami dari sayuran menciptakan rasa yang jauh lebih kaya dan kompleks.
Step 6
Kol tetap mempertahankan tekstur renyahnya, membuat setiap gigitan terasa memuaskan. Ini juga lauk pendamping yang sangat baik untuk makanan. Meskipun makan dadar kol dan telur saja mungkin terasa sedikit berlemak, menyantapnya bersama nasi dan kimchi membuatnya seimbang sempurna dan menyenangkan tanpa terasa membosankan.
Step 7
Dadar kol dan telur ini sangat cocok dinikmati sebagai camilan hangat di hari hujan atau sebagai hidangan utama yang mengenyangkan. Ini adalah pilihan sehat yang sangat saya rekomendasikan, terutama jika Anda sedang menjaga pola makan. Jika Anda menyukai makanan pedas, pertimbangkan untuk mencincang halus cabai Korea dan menambahkannya ke dalam adonan untuk sedikit rasa pedas tambahan!
