Kue Kacang Ginseng dengan Aroma Samar
Kue Kacang Ginseng Buatan Rumah: Camilan Sehat
Nikmati harmoni lezat antara aroma ginseng yang harum dan kacang yang renyah dalam kue sehat buatan rumah ini! Camilan sehat yang sempurna untuk segala usia, kue ini menawarkan aroma ginseng yang halus dan rasa kacang yang kaya yang bertahan di setiap gigitan. Teksturnya yang lembap dan tidak terlalu manis menjadikannya pilihan ideal untuk orang dewasa, bahkan anak-anak pun menyukainya.
Bahan Adonan Kue
- 240g mentega tawar, suhu ruang
- 50g margarin (shortening)
- 250g gula palem
- 2 butir telur besar, suhu ruang
- 550g tepung terigu protein rendah (cake flour)
- 200ml susu cair
- 10g baking powder
Instruksi Memasak
Step 1
Dalam mangkuk, kocok mentega suhu ruang dan margarin hingga lembut dan mengembang menggunakan mixer. Tambahkan gula palem dan aduk rata hingga tercampur sempurna. Langkah ini memastikan tekstur kue yang lembut.
Step 2
Masukkan telur suhu ruang satu per satu, aduk rata setelah setiap penambahan hingga tercampur sempurna. Dalam mangkuk terpisah, ayak tepung terigu dan baking powder. Secara bertahap tambahkan bahan kering ke bahan basah, bergantian dengan susu, dan aduk dengan spatula hingga tercampur rata. Berhati-hatilah jangan mengaduk terlalu lama, karena dapat menghasilkan kue yang keras. Aduk perlahan hingga tidak ada lagi jejak tepung kering.
Step 3
Cuci perlahan ginseng rendam madu di bawah air mengalir untuk menghilangkan sisa madu, lalu keringkan sepenuhnya dengan tisu dapur. Cincang halus ginseng. Untuk kacang tanah sangrai, gosok di antara tangan untuk menghilangkan kulitnya, lalu sisihkan. Menghilangkan kulit akan mencegah rasa pahit pada kue.
Step 4
Campurkan ginseng cincang dan kacang tanah yang sudah disiapkan ke dalam adonan kue menggunakan spatula hingga tercampur rata. Adonan mungkin lengket, jadi olesi ringan dua sendok dengan minyak goreng. Ambil adonan secukupnya dengan sendok dan letakkan di atas loyang yang dialasi kertas roti, beri jarak antar kue. Pipihkan setiap kue dengan punggung sendok atau jari Anda. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 200°C (390°F) selama kurang lebih 15-20 menit, atau hingga pinggirannya berwarna cokelat keemasan.
Step 5
Kue ginseng panggang ini mengeluarkan aroma ginseng merah yang halus dan harum. Setiap gigitan, Anda akan menikmati perpaduan lezat antara aroma tanah ginseng dan kerenyahan kacang yang gurih, menciptakan pengalaman yang sangat memuaskan. Dibuat agar tidak terlalu manis dan sangat lembap, kue ini sangat cocok untuk orang dewasa. Ayah saya sendiri sangat menikmatinya, memuji betapa lezatnya! Penambahan kacang memberikan dimensi gurih yang menyenangkan, menawarkan profil rasa yang unik. Rasa ginsengnya tidak terlalu kuat, sehingga juga disukai anak-anak. Kue ini adalah cara sempurna untuk menikmati camilan yang sehat dan lezat kapan saja!
