Mentimun Gepuk Renyah 5 Menit (Oi Tangtangyi)
Resep Oi Tangtangyi: Lauk Timun Sederhana & Cepat dalam 5 Menit!
Buat lauk pauk lezat dengan Oi Tangtangyi! Hanya butuh 5 menit.
Bahan Utama
- 2 buah mentimun Korea (Gasi-oi)
- Sejumput garam kasar (untuk mencuci)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita siapkan bintang utama hidangan Oi Tangtangyi kita: mentimun! Ambil 2 buah mentimun Korea (Gasi-oi). Gosok dengan sejumput garam kasar – ini cara yang bagus untuk menghilangkan pestisida atau kotoran. Setelah digosok sampai bersih dengan garam kasar, bilas beberapa kali di bawah air mengalir hingga benar-benar bersih.
Step 2
Selanjutnya, kita akan mengupas mentimun. Meskipun mentimun bisa dimakan dengan kulitnya, untuk hidangan seperti ‘Oi Tangtangyi’ di mana tekstur sangat penting, kulitnya terkadang bisa sedikit keras. Gunakan pengupas atau alat pengiris sayuran untuk mengupas tipis mentimun. (Tips: Jika Anda memiliki mentimun Daechadagi, mentimun ini juga membuat Oi Tangtangyi yang renyah dan enak!)
Step 3
Potong kedua ujung mentimun yang sudah disiapkan. Jika mentimun sangat panjang, mungkin sulit untuk menumbuknya secara efektif. Dalam kasus seperti itu, jangan ragu untuk memotongnya menjadi dua agar lebih mudah diatur. Memastikan panjang yang seragam akan membuat proses menumbuk jauh lebih mudah nanti.
Step 4
Sekarang bagian yang menyenangkan – menumbuk mentimun! Sebaiknya gunakan kantong zipper yang kokoh daripada kantong plastik tipis. Masukkan mentimun yang sudah disiapkan ke dalam kantong zipper dan keluarkan udara sebanyak mungkin. Kemudian, gunakan gilingan, bagian belakang pisau, atau alat penumbuk daging, tumbuk mentimun dengan lembut namun kuat di semua sisi. Hati-hati jangan sampai terlalu hancur; Anda ingin mentimun retak dan pecah, bukan menjadi bubur. Jika ada sari mentimun yang keluar selama proses ini, jangan dibuang – tambahkan ke dalam mangkuk. Setelah ditumbuk, gunakan tangan Anda untuk memecah potongan yang lebih besar menjadi potongan seukuran sekali gigit yang menarik.
Step 5
Mari kita buat bumbu yang lezat! Dalam mangkuk berisi mentimun yang sudah ditumbuk dan sarinya, tambahkan 1/2 sdm bawang putih cincang, 1/2 sdm gula, 1 sdm cuka, dan 1 sdm garam. (Tips: Jika Anda lebih suka rasa yang lebih asam, jangan ragu untuk menambahkan sedikit cuka lagi sesuai selera Anda.)
Step 6
Terakhir, tambahkan biji wijen dalam jumlah banyak untuk aroma dan rasa kacang yang kaya! Untuk rasa yang lebih kaya lagi, coba gunakan campuran biji wijen utuh dan biji wijen yang sudah digiling. Aduk perlahan semuanya dengan tangan hingga bumbu merata ke seluruh mentimun.
Step 7
Voila! Lauk Oi Tangtangyi Anda yang renyah dan menyegarkan siap dinikmati. Karena tidak mengandung bubuk cabai, ini adalah hidangan yang sempurna untuk dinikmati anak-anak dan seluruh keluarga tanpa rasa khawatir. Resep mentimun yang sederhana namun lezat ini adalah tambahan yang luar biasa untuk makanan Anda, cocok untuk musim apa pun. Bentuknya yang sedikit tidak beraturan membuatnya semakin menarik. Rasa asam manisnya pasti akan merangsang nafsu makan Anda, terutama di hari-hari ketika Anda sedang tidak terlalu lapar!
