Mie Soba Dingin yang Menyegarkan dan Sehat untuk Musim Panas
Haus akan sesuatu yang ringan dan lezat untuk musim panas? Bagaimana dengan mie soba dingin?
Pelajari cara membuat mie soba sendiri di rumah dengan mudah dan lezat, hidangan khas musim panas yang disukai semua orang. Mie soba yang kenyal dikombinasikan dengan kuah yang menyegarkan sangat cocok untuk mengalahkan cuaca panas.
Bahan Mie Soba
- 2 porsi Mie Soba (gandum kuda)
- Lobak Daikon, sedikit (iris tipis julienne atau parut)
- Daun Bawang, 2-3 batang (iris tipis)
- Rumput Laut Nori cincang, sejumput (atau nori bumbu)
- Wasabi, sejumput
- Kecap Asin (Soy Sauce), 3 sdm (sendok makan)
- Kaldu Dashi (dari teri kering dan kombu), 2 gelas
- Gula, 1 sdt (sendok teh)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, didihkan air yang cukup banyak dalam panci untuk merebus mie soba. Setelah air mendidih, masukkan mie soba dan masak sekitar 30 detik hingga 1 menit lebih lama dari petunjuk pada kemasan. Setelah matang, bilas mie di bawah air dingin mengalir untuk menghilangkan pati berlebih, tiriskan sepenuhnya, dan sisihkan. Langkah ini memastikan mie menjadi ekstra kenyal.
Step 2
Selanjutnya, mari kita buat kuah soba yang menyegarkan dan beraroma. Tuangkan 2 gelas kaldu dashi ke dalam panci dan panaskan. Tambahkan 3 sdm kecap asin dan 1 sdt gula, aduk rata untuk membuat saus. Untuk rasa yang lebih kaya, Anda bisa menambahkan sedikit ekstrak tuna atau sake. Cicipi dan sesuaikan bumbu sesuai selera Anda.
Step 3
Terakhir, siapkan bahan pelengkapnya. Cuci bersih lobak daikon, kupas kulitnya, lalu iris tipis julienne atau parut halus. Iris tipis daun bawang. Cincang halus rumput laut nori atau gunakan serpihan nori siap pakai. Siapkan sedikit wasabi dalam wadah kecil.