Muffin Blueberry Lezat
Resep Muffin Blueberry Super Mudah, Cocok untuk Anak-Anak!
Kedua putri saya yang duduk di kelas 5 dan 7 SD ingin mencoba membuat kue, jadi saya ajarkan resep yang sangat sederhana ini. Muffin blueberry ini dibuat dengan bahan-bahan dan langkah-langkah minimal, sehingga sangat mudah diikuti bahkan oleh anak-anak. Teksturnya sedikit renyah di luar dan lembut seperti kue shortbread di dalam, rasanya sangat lembut dan manis! Ayo habiskan waktu membuat kue yang menyenangkan bersama anak-anak Anda!
Bahan Kering
- 1 1/2 cangkir tepung terigu serbaguna
- 1/2 cangkir gula pasir
- 1/2 sendok teh garam halus
- 2 sendok teh baking powder
Blueberry
- 1 1/2 cangkir blueberry beku (atau blueberry segar)
Bahan Basah
- 1/3 cangkir minyak kanola (atau minyak biji anggur)
- 1 butir telur ukuran besar
- 2/3 cangkir susu
- 1 1/2 sendok teh ekstrak vanila
- 1 1/2 cangkir blueberry beku (atau blueberry segar)
Bahan Basah
- 1/3 cangkir minyak kanola (atau minyak biji anggur)
- 1 butir telur ukuran besar
- 2/3 cangkir susu
- 1 1/2 sendok teh ekstrak vanila
Instruksi Memasak
Step 1
Saat mengukur bahan kering, isi cangkir takar hingga penuh lalu ratakan permukaannya dengan pisau atau penggaris agar takarannya akurat. Penting untuk mengayak semua bahan kering ini menggunakan saringan untuk menghilangkan gumpalan dan memasukkan udara, yang akan membantu menciptakan muffin yang lebih ringan dan mengembang.
Step 2
Setelah diayak, campurkan semua bahan kering (tepung, gula, garam, dan baking powder) dalam mangkuk menggunakan whisk atau spatula hingga tercampur rata. Ini memastikan agen pengembang dan gula tersebar merata dalam tepung untuk hasil pemanggangan yang konsisten.
Step 3
Dalam mangkuk terpisah, campurkan semua bahan basah: minyak kanola, telur, susu, dan ekstrak vanila. Kocok telur terlebih dahulu hingga sedikit berbusa, lalu tambahkan bahan basah lainnya dan aduk hingga halus dan tercampur rata.
Step 4
Masukkan blueberry ke dalam campuran bahan kering yang sudah diayak. Aduk perlahan blueberry dengan campuran tepung untuk melapisi mereka. Pelapisan tepung ini membantu mencegah blueberry tenggelam ke dasar muffin selama proses pemanggangan dan meminimalkan penyebaran warna ke dalam adonan.
Step 5
Tuangkan bahan basah ke dalam mangkuk berisi bahan kering dan blueberry. Menggunakan spatula karet, aduk perlahan hingga semua bahan tercampur dan tidak ada lagi tepung kering yang terlihat. Hati-hati jangan mengaduk berlebihan, karena dapat membuat muffin menjadi keras.
Step 6
Mengaduk adonan berlebihan dapat menyebabkan muffin berubah warna menjadi ungu yang tidak diinginkan. Ini juga dapat berdampak buruk pada tekstur, membuatnya menjadi keras. Oleh karena itu, jika Anda tidak melihat lagi ada tepung kering yang tersisa, sebaiknya hentikan pengadukan, meskipun adonan terlihat sedikit bergerindil.
Step 7
Siapkan loyang muffin Anda. Olesi setiap lubang loyang dengan mentega atau minyak, atau gunakan semprotan masak anti lengket untuk mencegah muffin menempel. Alternatif lain, gunakan kertas cup muffin untuk memudahkan pengeluaran dan pembersihan.
Step 8
Sendokkan adonan secara merata ke dalam cup muffin yang sudah disiapkan, isi setiap cup sekitar dua pertiga penuh. Mengisi terlalu penuh dapat menyebabkan adonan meluap saat dipanggang.
Step 9
Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu sekitar 175°C (350°F) selama 15-18 menit, atau hingga tusuk gigi yang dimasukkan ke tengah muffin keluar bersih. Bagian atas muffin seharusnya berwarna cokelat keemasan.
Step 10
Setelah matang, keluarkan muffin dari loyang dengan hati-hati menggunakan garpu atau spatula. Berhati-hatilah karena muffin akan panas!
Step 11
Biarkan muffin mendingin di atas rak kawat selama beberapa menit sebelum disajikan. Meskipun lezat saat masih hangat, membiarkannya mendingin sepenuhnya akan meningkatkan tekstur muffin yang lembab dan lembut. Nikmati muffin blueberry buatan Anda!
