Nasi Gondre Wangi: Kelezatan Buatan Rumah
Cara Membuat Nasi Gondre Lezat dengan Melunakkan Gondre Kering
Rasakan esensi aromatik pegunungan dengan nasi gondre buatan sendiri yang mudah ini. Rasa unik dan tekstur lembut gondre menciptakan hidangan yang sehat dan memuaskan.
Bahan Nasi
- 3-4 cangkir Beras
- 30g Gondre Kering
Saus Bumbu Lezat
- 4 sdm Kecap Asin
- 2 sdm Kecap Asin Asia (Soup Soy Sauce)
- 1 sdm Gochugaru (Bubuk Cabai Korea)
- 1 sdm Ekstrak Plum
- 0.5 sdm Bawang Putih Cincang
- 1 sdm Minyak Wijen
- 1.5 sdm Daun Bawang Iris
- 1 sdm Biji Wijen Sangrai
- 4 sdm Kecap Asin
- 2 sdm Kecap Asin Asia (Soup Soy Sauce)
- 1 sdm Gochugaru (Bubuk Cabai Korea)
- 1 sdm Ekstrak Plum
- 0.5 sdm Bawang Putih Cincang
- 1 sdm Minyak Wijen
- 1.5 sdm Daun Bawang Iris
- 1 sdm Biji Wijen Sangrai
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan sekitar 30g gondre kering. Letakkan gondre kering di dalam mangkuk besar dan rendam dengan air yang banyak. Diamkan setidaknya selama 8 jam atau semalaman. Merendamnya malam sebelumnya adalah cara yang paling praktis.
Step 2
Setelah gondre terhidrasi sepenuhnya, pindahkan ke panci dan tambahkan air secukupnya hingga terendam. Rebus dengan api besar selama kurang lebih 40 menit hingga menjadi sangat empuk. Memastikan gondre matang sempurna adalah kuncinya.
Step 3
Setelah direbus, biarkan gondre mendingin secara alami di dalam panci. Hindari membilasnya dengan air dingin segera karena dapat membuat gondre kembali keras. Cukup matikan api dan biarkan tanpa diganggu hingga mendingin.
Step 4
Sambil menunggu gondre mendingin, cuci dan rendam beras yang akan Anda gunakan. Membilas beras dan merendamnya selama kurang lebih 30 menit akan menghasilkan nasi yang lebih pulen dan matang sempurna.
Step 5
Setelah gondre cukup dingin, bilas ringan di bawah air mengalir untuk menghilangkan residu, lalu peras perlahan untuk mengeluarkan air sebanyak mungkin dengan tangan. Sekarang, masukkan beras yang sudah dibilas ke dalam penanak nasi Anda. Sangat penting untuk menggunakan hanya setengah dari jumlah air yang biasanya Anda gunakan untuk memasak nasi. Gondre melepaskan kelembapan saat dimasak, jadi menyesuaikan ketinggian air sangat penting untuk tekstur terbaik.
Step 6
Tata gondre yang sudah disiapkan secara merata di atas nasi. Masak nasi menggunakan pengaturan nasi putih standar di penanak nasi Anda. Sambil nasi dimasak, mari kita siapkan saus bumbu yang lezat. Dalam mangkuk kecil, campurkan kecap asin, kecap asin Asia, gochugaru, ekstrak plum, bawang putih cincang, minyak wijen, daun bawang iris, dan biji wijen sangrai. Untuk rasa ekstra, Anda bisa menambahkan irisan cabai, daun bawang, atau bahkan daun bawang liar (dalrae) untuk saus yang benar-benar istimewa.
Step 7
Nasi gondre Anda yang harum kini siap! Aroma lembut dan harum dari gondre yang tercium dari penanak nasi pasti akan menggugah selera Anda.
Step 8
Sajikan nasi gondre panas dan taburi dengan saus bumbu buatan sendiri. Campurkan semuanya dan nikmati hidangan sehat dan memuaskan ini, perpaduan sempurna antara gondre yang harum dan rasa gurih.
