Nasi Goreng Daging Paha Sapi Kenyal
Resep Nasi Goreng Lezat Menggunakan Daging Paha Sapi Kenyal
Hidangan satu mangkuk yang memuaskan dan disukai seluruh keluarga! Buat nasi goreng kaya rasa menggunakan daging paha sapi yang kenyal. Ini dia resep nasi goreng yang sederhana namun lezat.
Bahan Utama
- 200g Daging Paha Sapi (Daging Pundak Sapi juga bagus)
- 1 batang Daun Bawang
- 1 sdm Bawang Putih Cincang
- 1/6 buah Wortel
- 1/4 buah Bawang Bombay
- 1 mangkuk Nasi Putih (nasi hangat)
Bumbu Marinasi Daging Sapi
- 1 sejumput Garam
- 1 sejumput Lada Hitam
- 1 sdm Mirin (Arak Beras)
Bumbu Nasi Goreng
- 2 sdm Kecap Asin
- 1 sdm Mirin (Arak Beras)
- Sejumput Lada Hitam + Sejumput Garam
- 1 sdm Minyak Wijen
- 1 sejumput Garam
- 1 sejumput Lada Hitam
- 1 sdm Mirin (Arak Beras)
Bumbu Nasi Goreng
- 2 sdm Kecap Asin
- 1 sdm Mirin (Arak Beras)
- Sejumput Lada Hitam + Sejumput Garam
- 1 sdm Minyak Wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita siapkan bintang nasi goreng kita: daging sapi. Jika Anda lebih suka tekstur yang lebih kenyal, gunakan paha sapi. Untuk gigitan yang lebih empuk, pundak sapi adalah pilihan yang sangat baik. Saya menggunakan paha sapi Hi Pork, yang rendah lemak dan memiliki rasa bersih, membuatnya sangat baik untuk nasi goreng.
Step 2
Memarinasi daging sapi akan menambah kedalaman rasa saat ditumis. Untuk membantu menghilangkan bau amis, tambahkan 1 sendok makan mirin. Kemudian, taburkan sejumput garam dan sejumput lada hitam. Aduk perlahan untuk memarinasi.
Step 3
Sekarang, mari kita siapkan sayurannya. Iris halus daun bawang untuk membuat minyak daun bawang. Cincang 1/4 bawang bombay dan 1/6 wortel sekecil mungkin. Menggunakan terlalu banyak bawang bombay dapat membuat nasi goreng terlalu manis, jadi gunakan secukupnya.
Step 4
Potong-potong daging sapi yang sudah dimarinasi menjadi potongan yang sedikit lebih kecil dari ukuran sekali gigit. Jika Anda membuatnya untuk anak-anak, Anda bisa mencincangnya lebih halus lagi. Potongan yang lebih kecil akan tercampur lebih baik dengan nasi agar lebih mudah dimakan.
Step 5
Panaskan 1 sendok makan minyak goreng dalam wajan dan tambahkan irisan daun bawang. Tumis hingga harum untuk membuat minyak daun bawang. Daun bawang dan daging sapi adalah kombinasi yang fantastis! Minyak daun bawang memotong rasa kaya dari daging sapi dan menambahkan aroma halus, meningkatkan rasa nasi goreng. Masak hingga daun bawang sedikit kecoklatan dan minyak aromatiknya keluar.
Step 6
Setelah minyak daun bawang siap, masukkan semua paha sapi yang sudah dimarinasi ke dalam wajan. Tumis hingga permukaan daging sapi matang dan tidak lagi berwarna merah muda. Memasak daging sapi dengan matang di luar membantu menyegel sari dagingnya, memastikan hasil yang lebih lezat.
Step 7
Ketika daging sapi sudah cukup matang, tambahkan wortel dan bawang bombay yang sudah dicincang halus. Tumis semuanya bersama daging sapi. Masak hingga sayuran sedikit melunak dan menjadi transparan. Sayuran akan menyerap rasa daging sapi, membuat nasi goreng semakin lezat.
Step 8
Setelah sayuran dan daging sapi matang sepenuhnya, tambahkan 1 mangkuk nasi putih hangat. Gunakan spatula Anda untuk memecah gumpalan nasi dengan lembut dan campur rata dengan bahan lainnya.
Step 9
Sekarang saatnya membumbui nasi goreng! Sebagai tips dari Chef Baek Jong-won, dorong nasi ke satu sisi wajan, tambahkan 2 sendok makan kecap asin, dan biarkan mendesis serta sedikit terkaramelisasi sebelum mencampurnya. Ini akan meningkatkan rasa kecap asin. Kemudian, tambahkan 1 sendok makan mirin, sejumput lada hitam, dan sejumput garam. Campur semuanya secara menyeluruh untuk membumbui. Jumlah ini seharusnya sudah cukup berbumbu, tetapi jika Anda lebih suka lebih asin, Anda bisa menambahkan sedikit garam lagi untuk rasa yang bersih. Terakhir, gerimiskan 1 sendok makan minyak wijen untuk hasil akhir yang harum, dan nasi goreng daging sapi lezat Anda siap dinikmati!
