Nasi Goreng Kimchi Tua Spam
Nasi Goreng Kimchi Tua Spam Super Praktis!
Setelah selesai membuat kimchi, saya ingin segera menghabiskan kimchi tua yang tersisa. Jadi, saya memutuskan untuk membuat nasi goreng sederhana dengan menambahkan Spam, yang disukai anak-anak saya. Ini sempurna untuk hidangan cepat dan mengenyangkan! Kombinasi kimchi tua yang asam segar dan Spam yang gurih sangat lezat.
Bahan Utama
- Kimchi Tua (fermentasi) 500g
- Spam (atau Daging Kaleng) 1 kaleng
Bumbu & Lain-lain
- 1.5 sdm Minyak Zaitun
- Sejumput Lada Hitam
- 2-3 sdm Gula (sesuaikan dengan tingkat keasaman kimchi)
- 1 sdm Minyak Wijen
- Sedikit Wijen
- 1.5 sdm Minyak Zaitun
- Sejumput Lada Hitam
- 2-3 sdm Gula (sesuaikan dengan tingkat keasaman kimchi)
- 1 sdm Minyak Wijen
- Sedikit Wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Rahasia nasi goreng lezat adalah nasinya! Ambil nasi hangat dan dinginkan sebentar. Menggunakan nasi dingin atau nasi beku membantu butiran nasi terlapisi sehingga bumbu meresap merata, menghasilkan nasi goreng yang lebih beraroma.
Step 2
Potong Spam menjadi dadu kecil seukuran sekali gigit. Jika Anda tidak suka Spam terlalu berminyak, Anda bisa merebusnya sebentar dalam air mendidih sebelum dipotong.
Step 3
Cuci kimchi tua di bawah air mengalir untuk menghilangkan kelebihan air garam dan bumbu, lalu cincang halus menjadi potongan-potongan yang mudah dimakan. Jika kimchi terlalu asam, jangan ragu untuk sedikit menambahkan jumlah gula.
Step 4
Panaskan wajan besar atau teflon di atas api besar. Masukkan Spam yang sudah dipotong dan kimchi yang dicincang. Tuang minyak zaitun, taburkan gula, dan tambahkan lada hitam. Tumis semuanya hingga tercampur rata. Sangat penting untuk mencicipi kimchi dan menyesuaikan jumlah gula. Menumis dengan api besar akan meningkatkan rasa.
Step 5
Setelah Spam dan kimchi berwarna kecoklatan, masukkan nasi yang sudah didinginkan. Untuk mencegah butiran nasi hancur, gunakan dua spatula dan aduk perlahan nasi dengan campuran kimchi dan Spam. Kecilkan api menjadi sedang-rendah dan terus tumis selama 3-4 menit lagi, pastikan bumbu merata di seluruh nasi.
Step 6
Terakhir, tuangkan minyak wijen dan taburi dengan wijen untuk aroma kacang yang harum. Aduk rata. Kemudian, nyalakan kembali api besar dan biarkan nasi tidak diaduk selama sekitar 1 menit agar bagian bawah nasi sedikit renyah, mirip dengan nasi goreng ala restoran yang dimasak di atas plat panas (cheolpan). Matikan api dan aduk sebelum disajikan. Saya suka mengulang proses pembakaran ini 2-3 kali untuk mendapatkan sensasi renyah ekstra!
