Nasi Goreng Scallop Gurih dengan Saus Tiram
Resep Nasi Goreng Beku Scallop Mudah: Tingkatkan Rasa dengan Saus Tiram dan Sriracha
Hari ini, kita akan membuat nasi goreng yang memuaskan dan lezat menggunakan scallop beku! Menambahkan sedikit scallop ke dalam nasi goreng Anda secara signifikan meningkatkan rasa dan nilai gizinya. Kami akan menggunakan kombinasi saus tiram dan saus sriracha yang terbukti ampuh untuk rasa yang dalam dan gurih. Panas halus dari saus sriracha memotong kekayaan, meninggalkan rasa akhir yang bersih dan menyenangkan. Nasi goreng scallop ini sangat cocok untuk hidangan yang lezat. Ayo mulai memasak!
Bahan Utama
- 4 scallop beku (sekitar 100g)
- 1/4 bawang bombay
- 1/4 wortel
- 1/4 zukini
- 2-3 kuntum brokoli
- 1 sdm arak masak (mirin atau sake)
- Sejumput lada hitam
- Sejumput biji wijen
Bumbu Nasi Goreng
- 2/3 sdm saus tiram
- 1/2 sdm saus sriracha
- 2/3 sdm saus tiram
- 1/2 sdm saus sriracha
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, untuk membuat minyak daun bawang yang harum untuk nasi goreng, cincang halus daun bawang.
Step 2
Cuci dan potong dadu kecil bawang bombay, wortel, zukini, dan brokoli. Usahakan potongannya tidak terlalu halus agar masih ada sedikit tekstur. Pisahkan brokoli menjadi kuntum-kuntum kecil.
Step 3
Cairkan scallop beku dengan merendamnya dalam kantong tersegel di bawah air mengalir dingin selama sekitar 5 menit hingga melunak. Berhati-hatilah agar tidak terlalu lama mencairkan, karena bisa menjadi lembek.
Step 4
Potong scallop yang sudah dicairkan menjadi potongan seukuran sekali gigit, ukurannya mirip dengan sayuran yang dipotong dadu. Untuk menghilangkan bau amis dan melembutkannya, campurkan scallop dengan 1 sdm arak masak dan sejumput lada hitam, lalu biarkan meresap sebentar.
Step 5
Panaskan 1-2 sendok makan minyak masak dalam wajan dengan api sedang-rendah. Tambahkan daun bawang cincang dan masak perlahan untuk membuat minyak daun bawang yang harum. Penting untuk memasaknya dengan lembut tanpa gosong.
Step 6
Setelah minyak daun bawang harum, masukkan semua sayuran yang sudah dipotong dadu ke dalam wajan. Taburi dengan sejumput garam dan tumis hingga sayuran menjadi transparan. Proses ini akan mengeluarkan rasa manis alami dari sayuran.
Step 7
Ketika sayuran hampir matang, tambahkan scallop yang sudah dimarinasi. Tumis bersama hingga scallop berubah warna dan matang. Memasak scallop terlalu lama bisa membuatnya keras, jadi masak dengan cepat.
Step 8
Sekarang, tambahkan nasi yang sudah matang ke dalam wajan. Gunakan spatula untuk memecah gumpalan nasi dan tumis hingga tercampur rata dengan sayuran dan scallop. Kuncinya adalah menumis nasi agar hasilnya mengembang dan tidak lengket.
Step 9
Terakhir, tambahkan 2/3 sdm saus tiram dan 1/2 sdm saus sriracha. Tumis dengan cepat untuk memastikan bumbu merata di seluruh nasi. Anda bisa menyesuaikan jumlah saus sriracha sesuai selera. Taburan biji wijen di atasnya akan menambah sentuhan akhir yang bagus dan menarik secara visual.
