Nasi Siram Jamur Manseon: Sajian Lezat Kaya Nutrisi dan Sehat
Resep Nasi Siram Jamur Lezat Menggunakan Jamur ‘Manseon’, Varietas Baru dari Gyeonggi-do
Ini adalah hidangan nasi siram yang dibuat menggunakan ‘Manseon’, varietas jamur baru yang dibudidayakan di Provinsi Gyeonggi, menonjolkan tekstur kaya dan aroma harumnya. Ini adalah makanan sehat dan mengenyangkan yang bahkan dapat dinikmati oleh anak-anak, menampilkan harmoni menyenangkan dari berbagai sayuran dan jamur yang akan menggugah selera Anda. Hidangan ini sangat serbaguna dan mudah dibuat pada acara-acara khusus atau hari-hari sibuk. Hadiahkan keluarga Anda kesehatan dan kelezatan dengan nasi siram yang dikemas dengan pesona jamur Manseon.
Bahan Utama
- Jamur Manseon Varietas Baru 200g
- Daun Bawang 80g
- Kucai 50g
- Bawang Putih 5 siung
Persiapan dan Rebus Jamur
- Air 500ml (untuk merebus jamur)
- Garam 1 sdt (untuk merebus jamur)
Bahan Campuran Telur
- Jamur Manseon (yang sudah disiapkan)
- Telur 2 butir
- Garam 2g (sekitar 1/4 sdt)
- Lada Hitam 1g (sejumput)
Untuk Menumis Sayuran Aromatik
- Minyak Goreng 4 sdm
- Air 500ml (untuk merebus jamur)
- Garam 1 sdt (untuk merebus jamur)
Bahan Campuran Telur
- Jamur Manseon (yang sudah disiapkan)
- Telur 2 butir
- Garam 2g (sekitar 1/4 sdt)
- Lada Hitam 1g (sejumput)
Untuk Menumis Sayuran Aromatik
- Minyak Goreng 4 sdm
- Minyak Goreng 4 sdm
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci bersih jamur Manseon segar. Kemudian, sobek menjadi dua mengikuti seratnya menjadi potongan seukuran sekali gigit. Lebih baik menjaga bentuk alaminya daripada memotongnya terlalu kecil.
Step 2
Dalam panci, didihkan 500ml air dan 1 sdt garam. Setelah mendidih, masukkan jamur Manseon yang sudah disiapkan dan rebus sebentar sekitar 1 menit. Langkah ini membantu menghilangkan bau tanah dan meningkatkan tekstur jamur. Segera tiriskan jamur yang sudah direbus dan bilas cepat dengan air dingin untuk mendinginkannya.
Step 3
Sangat penting untuk menghilangkan semua kelebihan air dari jamur setelah dibilas. Gunakan handuk kering bersih atau tisu dapur untuk memeras kelembapan dari jamur secara menyeluruh. Kelebihan air dapat menyulitkan saat menumis dan memengaruhi rasa akhir.
Step 4
Cuci daun bawang dan potong sepanjang sekitar 4cm. Siapkan kucai dengan memotongnya sepanjang daun bawang. Kupas bawang putih dan iris tipis untuk pelepasan rasa maksimal.
Step 5
Dalam mangkuk, campurkan jamur Manseon yang sudah dikeringkan, 2 butir telur, 2g garam, dan 1g lada hitam. Aduk rata untuk membuat adonan telur, pastikan jamur terlapisi secara merata. Campuran ini akan menjadi bintang nasi siram Anda.
Step 6
Panaskan 4 sdm minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Masukkan irisan bawang putih tipis dan daun bawang yang dipotong 4cm. Tumis dengan api kecil hingga harum, biarkan rasa bawang putih dan daun bawang meresap ke dalam minyak. Ini seharusnya memakan waktu sekitar 2 menit.
Step 7
Tambahkan campuran jamur Manseon dan telur ke dalam wajan berisi tumisan bawang putih dan daun bawang. Atur api ke sedang. Masak sambil memecah campuran dengan sumpit atau spatula saat telur matang, hingga telur benar-benar matang dan jamur empuk. Hindari membuat gumpalan yang terlalu besar.
Step 8
Terakhir, tambahkan kucai cincang dan saus yang sudah dibuat sebelumnya (3 sdm air, 3 sdm kecap asin, 2 sdm gula, 1 sdm anggur masak, 1 sdm arak beras). Naikkan api ke tinggi dan tumis semuanya bersama selama sekitar 30 detik hingga saus sedikit mengental dan melapisi bahan-bahannya. Sajikan dengan murah hati di atas semangkuk nasi hangat untuk melengkapi Nasi Siram Jamur Manseon Anda. Anda bisa menaburkan biji wijen untuk sentuhan rasa ekstra.
