Nasi Siram Tahu Saus Tiram Pedas Lezat
Tingkatkan Nasi Siram Tahu ala ‘Sumine Banchan’: Versi Lebih Lezat dari Resep Chef Choi Hyun-seok!
Halo semua, ini Remi dari Remi Kitchen! Setelah melihat Nasi Siram Tahu yang disajikan di ‘Sumine Banchan’, awalnya oleh Chef Choi Hyun-seok, saya menemukan cara untuk membuatnya lebih lezat dan mewah. Dengan resep ini, siapa pun bisa menghasilkan rasa yang setara dengan profesional! Jika Anda merasa video ini menyenangkan dan bermanfaat, jangan lupa untuk berlangganan dan beri suka! Anda benar-benar trendsetter jika mengaktifkan notifikasi! ❤️
Bahan Utama
- 100g daging babi cincang
- 1 sdm bawang putih cincang (15ml)
- Sedikit daun bawang, iris tipis
- 1 bungkus tahu sutra (sekitar 300-400g)
- Larutan maizena (1 sdm maizena + 2 sdm air, dicampur)
- 1 porsi nasi hangat
- Sedikit irisan daun kucai (untuk hiasan)
Bumbu Saus
- 2 sdm kecap asin (30ml)
- 1 sdm oligodang (sirup jagung/oligo) (15ml)
- Sejumput lada hitam
- 1.5-2 sdm saus Mala (sesuaikan dengan selera pedas Anda)
- 1/2 cangkir air (100ml)
- 1/2 sdm saus tiram (7.5ml)
- 2 sdm kecap asin (30ml)
- 1 sdm oligodang (sirup jagung/oligo) (15ml)
- Sejumput lada hitam
- 1.5-2 sdm saus Mala (sesuaikan dengan selera pedas Anda)
- 1/2 cangkir air (100ml)
- 1/2 sdm saus tiram (7.5ml)
Instruksi Memasak
Step 1
Panaskan wajan besar dengan api sedang. Masukkan daging babi cincang dan tumis hingga menjadi remah, mengeluarkan lemaknya. Setelah daging matang, tambahkan bawang putih cincang dan irisan daun bawang, lalu tumis selama kurang lebih 1 menit hingga harum.
Step 2
Tuang 2 sdm kecap asin, 1 sdm oligodang, dan 2 sdm air ke dalam wajan. Tumis dengan api sedang-rendah selama 1-2 menit hingga saus terserap oleh daging babi, membumbui dengan baik. Langkah pembumbuan awal ini menambah rasa yang lebih dalam.
Step 3
Sekarang, mari tambahkan rasa pedasnya! Masukkan 1.5-2 sdm saus Mala dan 1/2 cangkir (100ml) air ke dalam wajan. Aduk rata dan biarkan mendidih, lalu kecilkan api sedikit.
Step 4
Masukkan tahu sutra dengan lembut, baik dipotong menjadi potongan besar atau disendokkan, ke dalam saus. Aduk perlahan untuk melapisi tahu secara merata dengan saus dan masak selama 1-2 menit, biarkan rasa meresap ke dalam tahu.
Step 5
Siapkan larutan maizena untuk mengentalkan saus. Dalam mangkuk kecil, campurkan 1 sdm maizena dengan 2 sdm air hingga halus. Tuang larutan maizena secara bertahap ke dalam campuran tahu yang mendidih sambil terus diaduk hingga mencapai kekentalan yang diinginkan. Setelah mengental, matikan api.
Step 6
Terakhir, cicipi dan sesuaikan bumbunya. Jika kurang asin, tambahkan lagi 1/2 sdm saus tiram (7.5ml) untuk tambahan rasa umami. Saus tiram akan semakin meningkatkan kompleksitas hidangan ini.
Step 7
Sajikan Nasi Siram Tahu Saus Tiram Pedas yang lezat di atas porsi nasi hangat yang melimpah. Hiasi dengan irisan daun kucai untuk tampilan yang cantik dan rasa yang lebih enak. Selamat menikmati Nasi Siram Tahu Saus Tiram Pedas Anda yang lezat!