Nasi Tahu Berlapis Cantik (Gaya Nasi Cup)
Cara Membuat Nasi Tahu Berlapis Cantik
Saya membuat nasi tahu yang ditata berlapis seperti nasi cup. Ini adalah hidangan yang tampak menarik dan lezat, cocok untuk santapan yang memuaskan.
Bahan-bahan
- 1 mangkuk nasi matang (hangat)
- 1/2 blok tahu padat (sekitar 150-200g)
- 3 sdm biji jagung kalengan
- 4 buah kenari (dicincang halus)
- 1/2 batang daun bawang
- 1/4 buah bawang bombay
- Sejumput jahe parut
- 4 siung bawang putih
- 3 sdm kecap asin
- 1 sdt minyak wijen
- Sejumput rumput laut cincang (untuk taburan)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan sayuran untuk isian dengan cermat. Cincang halus bawang bombay dan daun bawang. Cincang halus 4 siung bawang putih dan jahe. Jika Anda tidak menyukai rasa jahe yang kuat, Anda bisa menggunakan sedikit saja atau melewatinya.
Step 2
Panaskan 1 sdm minyak goreng dalam wajan dengan api sedang-kecil. Masukkan bawang bombay cincang, jahe, bawang putih, dan daun bawang yang sudah disiapkan, lalu tumis hingga harum. Sayuran siap ketika sudah bening dan mengeluarkan aroma manis.
Step 3
Setelah sayuran ditumis dengan baik, bumbui dengan sejumput garam. Berhati-hatilah agar tidak terlalu asin, karena Anda perlu mempertimbangkan bumbu tahu dan nasi nanti.
Step 4
Siapkan wajan lain dan tambahkan 1 sdt minyak wijen. Hancurkan tahu di wajan dan tumis. Akan sangat membantu jika Anda sedikit menekan air berlebih dari tahu menggunakan kain lap sebelum menghancurkannya dengan garpu atau tangan agar teksturnya lebih baik.
Step 5
Saat tahu hancur berwarna kecoklatan, tambahkan 3 sdm kecap asin dan aduk cepat. Kemudian, tambahkan biji jagung kalengan. Lanjutkan memasak dengan api sedang-kecil sambil sesekali diaduk, hingga cairan berkurang dan tahu serta jagung terlapisi bumbu dengan baik. Masak hingga sebagian besar kelembaban menguap.
Step 6
Dalam nasi matang hangat (1 mangkuk), campurkan kenari cincang halus dan sejumput garam. Kenari akan menambah kerenyahan dan rasa gurih pada nasi.
Step 7
Sekarang saatnya menyusun nasi cup Anda. Mulailah dengan mengisi setengah mangkuk atau wadah saji Anda dengan nasi yang sudah dibumbui. Kemudian, ratakan campuran tahu yang sudah dimasak dan dikurangi di atas nasi.
Step 8
Di atas tahu, ratakan campuran sayuran tumis. Terakhir, tutupi semuanya dengan sisa nasi yang sudah dibumbui. Tekan nasi dengan lembut untuk membuat dasar yang kokoh.
Step 9
Tutup mangkuk nasi dengan piring atau penutup datar, lalu balikkan dengan hati-hati ke piring saji untuk mengeluarkan cetakan nasi. Taburi bagian atas dengan rumput laut cincang untuk hiasan yang cantik. Nasi tahu berlapis Anda yang lezat kini siap!
