Nasi Tim Ayam Suwir Jamur Bergizi (Untuk Balita)
Resep Nasi Tim Ayam Suwir dan Jamur Mudah untuk Usia 28 Bulan
Ini adalah hidangan nasi mangkuk yang lezat untuk bayi, penuh dengan suwiran ayam yang lembut dan jamur dalam jumlah banyak. Sausnya, setelah disiapkan, menjadikannya pilihan sarapan yang sangat sederhana dan cepat. Buatlah dalam jumlah sedikit lebih banyak, dan orang dewasa juga bisa menikmatinya dengan menambahkan sedikit bumbu ekstra!
Bahan Utama
- Daging dada ayam tanpa tulang dan kulit 120g
- Jamur Shiitake 30g
- Jamur Tiram Raja 30g
- Jamur Enoki 18g
- Bawang bombay 70g
- Daun bawang (bagian hijaunya) 15g
- Bawang putih cincang 1 sdt
- Minyak beras merah 1/2 sdm
- Sake (atau anggur masak) 1 sdm
- Kaldu sayuran 170ml
Bumbu Saus
- Saus tiram bayi 1 sdt
- Minyak wijen 1 sdt
- Oligosakarida 1 sdt
Pengental (Campuran Tepung)
- Tepung kentang 1 sdt
- Air 1 sdt
- Saus tiram bayi 1 sdt
- Minyak wijen 1 sdt
- Oligosakarida 1 sdt
Pengental (Campuran Tepung)
- Tepung kentang 1 sdt
- Air 1 sdt
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci bersih jamur shiitake di bawah air mengalir, tiriskan, lalu potong-potong sesuai ukuran yang mudah dimakan bayi. Buang bagian batang yang keras dan sobek bagian tudungnya menjadi potongan-potongan kecil.
Step 2
Potong bagian bawah jamur enoki dan potong-potong sepanjang sekitar 1-2 cm.
Step 3
Potong jamur tiram raja menjadi ukuran yang mudah dikunyah dan ditelan oleh bayi Anda.
Step 4
Kupas dan potong dadu bawang bombay sesuai ukuran yang mudah dimakan.
Step 5
Iris halus daun bawang.
Step 6
Panaskan minyak beras merah dalam wajan dengan api sedang-kecil. Masukkan bawang putih cincang dan irisan daun bawang, lalu tumis hingga harum dan bawang putih berwarna keemasan pucat. Langkah ini membangun aroma dasar yang luar biasa untuk hidangan ini.
Step 7
Buang urat keras dari dada ayam lalu potong-potong sesuai ukuran yang mudah dimakan bayi atau cincang halus. Masukkan ayam ke dalam wajan bersama dengan 1 sendok makan sake (atau anggur masak) dan tumis hingga ayam hampir matang. Sake membantu melembutkan ayam dan menghilangkan bau amisnya.
Step 8
Setelah ayam sekitar 70-80% matang, tambahkan potongan bawang bombay dan jamur yang sudah disiapkan ke dalam wajan. Lanjutkan menumis hingga sayuran melunak.
Step 9
Ketika jamur sedikit layu, tuangkan kaldu sayuran (170ml) dan didihkan. Setelah mendidih, masukkan saus tiram bayi (1 sdt) dan oligosakarida (1 sdt) untuk membumbui saus sesuai selera bayi Anda.
Step 10
Sambil menunggu saus mendidih, siapkan pengental. Dalam mangkuk kecil, kocok tepung kentang (1 sdt) dan air (1 sdt) hingga halus. Pastikan tidak ada gumpalan.
Step 11
Ketika saus berbuih banyak, kecilkan api. Tuangkan campuran tepung pengental yang sudah disiapkan secara bertahap sambil terus diaduk hingga saus mencapai kekentalan yang diinginkan. Usahakan agar kekentalannya pas, melapisi nasi dengan baik tanpa terlalu kental.
Step 12
Setelah menambahkan pengental, terus aduk terus-menerus dengan api kecil selama sekitar 1-2 menit. Ini mencegah saus menggumpal dan memastikan hasil akhir yang halus dan mengkilap.
Step 13
Terakhir, tambahkan minyak wijen (1 sdt) dan aduk perlahan sebelum mematikan api. Aroma kacang dari minyak wijen menambah sentuhan yang menyenangkan.
Step 14
Sajikan saus ayam suwir jamur yang lezat dan bergizi ini dengan berlimpah di atas semangkuk nasi putih hangat untuk hidangan yang luar biasa bagi si kecil.
