Nasi Tim Terong (Gaji Sottbap) Lezat dengan Terong Musiman
Cara Membuat Nasi Tim Terong yang Lezat
Terong sedang dalam musimnya dan rasanya sangat lezat, sangat menyenangkan untuk memamerkan resep masakan Anda! Hari ini, saya akan berbagi resep Gaji Sottbap (nasi tim terong). Hidangan ini menggabungkan nasi pulen dengan terong yang lembut dan beraroma, menciptakan hidangan yang memuaskan dan harum. Sangat cocok untuk makan malam hari kerja atau makan siang spesial.
Bahan Nasi Tim
- 2 buah terong ukuran sedang
- 1 bungkus tahu sutra (sekitar 300g)
- 1 batang daun bawang (bagian putih diutamakan)
- 1 butir telur
- 4 cup beras (sekitar 600g)
- Sedikit kucai
- 1 sdm bawang putih cincang
- Mentega (opsional)
- Kuning telur (opsional)
Saus Nasi Tim Terong
- 4 sdm kecap asin
- 1 sdm gula
- 2 sdm minyak wijen
- 1 sdt saus tiram
- 4 sdm kecap asin
- 1 sdm gula
- 2 sdm minyak wijen
- 1 sdt saus tiram
Instruksi Memasak
Step 1
Mari kita mulai dengan membuat Gaji Sottbap yang lezat menggunakan terong musiman yang segar! Resep ini dirancang untuk membantu Anda menciptakan hidangan yang mengesankan dengan mudah.
Step 2
Cuci terong hingga bersih. Kemudian, potong terong menjadi potongan tebal seukuran sekali gigit, sekitar 1.5cm hingga 2cm. Memotongnya seperti ini memastikan terong tetap memiliki tekstur yang menyenangkan saat dikukus bersama nasi dan berpadu baik dengan bahan lainnya.
Step 3
Cuci beras hingga airnya jernih, lalu rendam selama sekitar 30 menit. Setelah direndam, tiriskan beras dan masukkan ke dalam penanak nasi. Tambahkan air sesuai takaran biasa untuk memasak nasi, lalu mulai proses memasak. Merendam beras akan menghasilkan tekstur nasi yang lebih pulen dan lezat.
Step 4
Panaskan minyak goreng secukupnya dalam wajan dengan api sedang-kecil. Masukkan irisan daun bawang dan bawang putih cincang. Tumis perlahan hingga harum untuk menciptakan minyak daun bawang yang aromatik. Langkah ini penting untuk mencegah aroma ‘mentah’ pada nasi dan meningkatkan rasa keseluruhan.
Step 5
Setelah minyak daun bawang harum, masukkan potongan terong ke dalam wajan dan tumis selama sekitar 2-3 menit hingga sedikit melunak. Kemudian, tuangkan saus Gaji Sottbap yang telah disiapkan dan terus masak dengan api sedang selama 1-2 menit lagi, biarkan saus melapisi terong secara merata. Hati-hati jangan sampai terlalu matang; terong sebaiknya masih mempertahankan bentuknya.
Step 6
Saat nasi hampir matang, dorong perlahan nasi yang sudah matang ke satu sisi panci penanak nasi. Susun potongan terong tumis di sisi lainnya. Letakkan tahu sutra dalam potongan besar di ruang yang tersisa. Tutup dan biarkan matang bersama nasi. Tahu akan matang dengan indah, menambahkan tekstur yang sangat lembut pada hidangan.
Step 7
Saat nasi, terong, dan tahu sedang matang, siapkan sentuhan akhir. Setelah nasi matang dan didiamkan, Anda bisa menambahkan sepotong kecil mentega dan kuning telur di atas campuran nasi dan terong. Ini akan menambah rasa yang kaya dan creamy, meningkatkan kelezatan keseluruhan. (Mentega dan kuning telur bersifat opsional).
Step 8
Terakhir, cuci dan cincang halus kucai. Setelah proses pengukusan selesai, buka penanak nasi dan taburkan kucai cincang di atas nasi. Aroma segar kucai akan melengkapi rasa nasi yang baru dimasak dan terong, menciptakan pengalaman kuliner yang benar-benar lezat yang memenuhi mulut Anda dengan rasa luar biasa. Selamat mencampur dan menikmati!
