Omelet Lezat dengan 5 Sayuran Segar, Sesuai Selera Anda
Resep Omelet Telur Praktis: Maksimalkan Sisa Sayuran di Kulkas Anda
Di buffet makan siang (brunch) ala Amerika, menu yang paling populer adalah omelet yang baru dibuat! Sementara pancake atau waffle disiapkan dalam jumlah besar untuk diambil sendiri, omelet dibuat sesuai pesanan, memungkinkan setiap orang memilih isian favorit mereka. Inilah mengapa selalu ada antrean! Meskipun terlihat mengesankan, membuat omelet sebenarnya jauh lebih mudah daripada membuat telur gulung (tamagoyaki). Omelet membutuhkan lebih sedikit tenaga dan memungkinkan Anda mengonsumsi lebih banyak sayuran. Cobalah membuat hidangan telur serbaguna ini, omelet!
Bahan Isian Omelet
- Sayuran putih (bawang bombay, kol, dll.)
- Sayuran hijau (bayam, kale, daun bawang, paprika hijau, dll.)
- Sayuran merah (tomat, paprika merah, wortel, kol merah, dll.)
- Sayuran kuning (paprika, dll.)
- Daging (ham, bacon, dll.)
- Keju jenis apa saja (opsional)
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
- Minyak zaitun atau minyak goreng, secukupnya
Bahan Adonan Omelet
- 5 butir telur
- Garam (opsional), sejumput
- Minyak zaitun atau mentega, sedikit
- 5 butir telur
- Garam (opsional), sejumput
- Minyak zaitun atau mentega, sedikit
Instruksi Memasak
Step 1
Keunggulan omelet adalah kemampuannya untuk memanfaatkan sayuran apa pun yang ada di lemari es Anda. Cukup pilih aneka warna yang menarik dan potong-potong tipis atau cincang halus. Jika anak-anak Anda pemilih makanan, cincang sayuran yang tidak mereka sukai hingga sangat halus. Untuk sayuran yang mereka sukai, memotongnya tipis-tipis juga boleh. Saat menggunakan sayuran hijau seperti bayam atau kale, cuci, lalu sobek-sobek dengan tangan sesuai ukuran gigitan, dan gunakan langsung tanpa perlu merebus atau memasaknya terlebih dahulu. (Hari ini saya menggunakan kol, wortel, tomat, dan daun bawang cincang!)
Step 2
Panaskan wajan dengan api sedang-rendah, tambahkan minyak secukupnya agar sayuran tidak gosong. Masukkan semua sayuran yang sudah disiapkan sekaligus, aduk rata, dan tumis hingga sayuran sedikit layu dan hangat.
Step 3
Setelah sayuran kehilangan kerenyahannya dan mulai sedikit layu, bumbui dengan garam dan merica sesuai selera Anda. Lanjutkan menumis sebentar lagi, tetapi hindari memasaknya terlalu matang hingga menjadi lembek atau mengeluarkan terlalu banyak air. Masak sampai sayuran empuk dan kelebihan air menguap. Kemudian, angkat dari api dan sisihkan sebentar.
Step 4
Sekitar 5 butir telur ideal untuk membuat omelet yang mengenyangkan. Membuatnya terlalu tipis, seperti untuk nasi omelet, bisa mudah robek dan tidak akan mencapai tekstur empuk yang diinginkan. (Saya tidak sengaja memecahkan kuning telur saat menghilangkan bagian putih kental – telurnya segar, jangan khawatir! ^^) Dalam mangkuk, kocok telur hingga rata menggunakan garpu atau sumpit. Menambahkan garam bersifat opsional; jika Anda menambahkan banyak keju, Anda mungkin tidak memerlukan garam tambahan. Saya merasa rasanya lezat bahkan tanpa garam tambahan saat keju disertakan.
Step 5
Siapkan wajan yang tidak terlalu besar. Wajan bulat memberikan bentuk omelet yang lebih tradisional, tetapi wajan persegi juga berfungsi dengan baik jika itu yang Anda miliki. Untuk 5 butir telur, wajan berukuran sekitar 10 inci (sekitar 25 cm) sangat ideal. Tuangkan telur kocok ke dalam wajan panas, lalu kecilkan api. Tutup dengan penutup yang sedikit lebih besar dari wajan, dan masak telur dengan cara dikukus hingga sebagian besar matang.
Step 6
Ketika permukaan atas telur masih sedikit setengah matang dan terlihat cukup basah sehingga cairan telur sedikit mengalir jika wajan dimiringkan, letakkan isian sayuran tumis di satu sisi omelet. Taburkan keju pilihan Anda di atas isian. (Saya menggunakan keju mozzarella, tetapi irisan keju cheddar atau keju apa pun yang Anda miliki juga akan berhasil. Keju juga opsional).
Step 7
Setelah isian tersebar, gunakan spatula untuk dengan hati-hati melipat sisi omelet yang lain menutupi isian, hingga tertutup sepenuhnya. Tutup kembali dan lanjutkan memasak dengan api yang sangat kecil hingga telur benar-benar matang.
Step 8
Omelet lezat Anda kini siap dinikmati!
