Oseng-oseng Kucai Pedas Manis
Satu Porsi Penuh Kenikmatan! Resep Oseng-oseng Kucai Super Simpel (Buchu Muchim) – Lauk Pendamping Mudah
Tidak perlu lauk lain, cukup oseng-oseng kucai ini saja sudah bikin nasi tandas! Kami hadirkan resep oseng-oseng kucai pedas manis yang dibuat dengan sangat cepat.
Bahan Utama
- 1 ikat daun kucai (sekitar 100g)
- Sedikit daun bawang atau daun prei, iris halus
- Biji wijen secukupnya
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih daun kucai segar di bawah air mengalir. Penting untuk mencucinya dengan cermat agar tidak ada tanah atau kotoran yang tertinggal. Setelah dicuci, tiriskan daun kucai dengan baik menggunakan saringan. Jika terlalu banyak air yang tersisa, bumbu bisa menjadi terlalu encer. Setelah ditiriskan, potong daun kucai menjadi ukuran yang mudah dimakan, sekitar 5 cm panjangnya. Jika Anda memiliki daun bawang atau daun prei, iris halus juga. (Ini opsional, tetapi menambahkannya akan meningkatkan cita rasa.)
Step 2
Sekarang, mari siapkan saus bumbu yang lezat untuk oseng-oseng kucai Anda. Dalam mangkuk, tambahkan 1 sendok makan kecap ikan. Kecap ikan akan menambah kedalaman rasa umami yang luar biasa pada hidangan ini. (Jika Anda tidak memiliki kecap ikan atau lebih suka rasa yang berbeda, Anda bisa menggantinya dengan kecap asin.)
Step 3
Tambahkan 1 sendok makan gochugaru (bubuk cabai Korea) untuk memberikan rasa pedas yang nikmat. Anda bisa menyesuaikan jumlah gochugaru berdasarkan seberapa pedas yang Anda suka.
Step 4
Tambahkan 0.5 sendok makan bawang putih cincang untuk memberikan aroma bawang putih yang tajam dan harum. Hati-hati jangan menambahkan terlalu banyak bawang putih, karena bisa mendominasi rasa lainnya. Sesuaikan dengan selera Anda.
Step 5
Masukkan 0.5 sendok makan gula pasir untuk menambahkan sedikit rasa manis, menyeimbangkan rasa. Gula membantu mengharmoniskan rasa keseluruhan. (Jika Anda lebih suka hidangan yang lebih manis, jangan ragu untuk menambahkan sedikit lagi.) Masukkan daun kucai yang sudah disiapkan dan irisan daun bawang ke dalam mangkuk berisi bumbu. Aduk perlahan dengan tangan yang ringan, seolah-olah membelai bahan-bahannya. Hindari mengaduk terlalu kuat, karena bisa merusak tekstur daun kucai. Terakhir, taburi dengan biji wijen secukupnya untuk aroma kacang yang melengkapi hidangan Anda! (Untuk sentuhan ekstra, sedikit minyak wijen juga lezat.)
Step 6
Dan inilah hasilnya! Oseng-oseng kucai pedas manis (Buchu Geotjeori Muchim) Anda yang super simpel namun sangat lezat sudah siap. Ini adalah lauk pendamping yang sempurna yang akan membuat nasi Anda cepat habis. Nikmati selagi hangat di atas nasi untuk hidangan yang benar-benar lezat!
