Pancake Cumi dan Kucai yang Kenyal
Penuh Aroma Laut! Pancake Cumi dan Kucai Spesial yang Kenyal dengan Daging Cumi dan Kerang
Ini adalah resep untuk pancake cumi dan kucai (buchimgae) dengan tekstur yang gurih dan kenyal. Dengan menambahkan daging kerang dan cumi, hidangan ini menawarkan rasa laut yang kaya, menjadikannya hidangan lezat yang sempurna sebagai lauk atau camilan.
Bahan Utama
- Kucai segar 250g
- Daging kerang kupas (campuran daging kerang dan cumi) 200g
- Tepung pancake (tepung bumbu siap pakai ala Korea) 8 sdm
- Tepung maizena atau tapioka 2 sdm
- Garam 1/2 sdm
- Air dingin 200ml
- Cabai rawit (sesuai selera)
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan bahan: Kami menggunakan daging kerang dan cumi yang sudah dikupas untuk kemudahan. Menggunakan seafood segar akan meningkatkan kedalaman rasa.
Step 2
Siapkan sayuran: Setelah mencuci kucai hingga bersih, potong-potong dengan panjang sekitar 3 cm agar mudah dimakan. Jika Anda suka sedikit pedas, buang biji cabai rawit lalu cincang halus.
Step 3
Buat adonan: Dalam mangkuk besar, campurkan kucai yang sudah dipotong, daging kerang, tepung pancake, tepung maizena, garam, dan air dingin. Aduk rata hingga tidak ada gumpalan, membentuk adonan yang halus. Sesuaikan jumlah air jika adonan terlalu kental atau encer.
Step 4
Masak pancake: Panaskan wajan dengan api sedang dan tambahkan minyak goreng secukupnya. Ambil adonan dengan satu sendok sayur dan sebarkan tipis di wajan. Hati-hati jangan sampai wajan terlalu penuh.
Step 5
Masak hingga matang merata: Kecilkan api ke sedang-rendah. Setelah pinggiran pancake mulai berwarna keemasan, balik dengan hati-hati menggunakan spatula dan masak sisi lainnya hingga berwarna keemasan juga. Pastikan seafood matang dengan memasak dalam waktu yang cukup.
Step 6
Nikmati kreasi lezat Anda!: Pancake cumi dan kucai yang gurih dan kenyal siap disajikan! Untuk pengalaman yang lebih lezat, sajikan dengan kecap asin atau saus cocolan bumbu (lihat @6904218 untuk resep saus cocolan bumbu herbal yang gurih).
