Pancake Jamur Enoki Super Lezat: Kombinasi Sempurna Jamur Enoki Kenyal dan Ham Meletup!
#PancakeEnoki #PancakeJamur #ResepMudah [Pancake Jamur Kehidupan♥?]https://youtu.be/g_I4sEwyD1c
Saya menemukan jamur enoki segar di supermarket dan tak bisa menahan diri untuk membawanya pulang! Hari ini, kita akan membuat pancake jamur enoki yang luar biasa lezat dengan jamur ini. Nikmati tekstur kenyal yang luar biasa dan rasa gurih dari pancake jamur enoki ini di rumah. Setelah digoreng hingga renyah, pancake ini menjadi lauk yang fantastis untuk nasi atau camilan sempurna dengan minuman! ^^
Bahan Utama
- 2 bungkus jamur enoki
- 110g ham asap
- 1 paprika merah
- 2 sdm tepung tempura atau tepung pancake
- 4 butir telur
Saus Cocolan Emas
- 2 sdm ekstrak tuna
- 1 sdm sirup yuzu (jeruk yuzu)
- 2 sdm kecap asin
- 2 sdm cuka
- 1 sdm biji wijen sangrai
- 2 sdm ekstrak tuna
- 1 sdm sirup yuzu (jeruk yuzu)
- 2 sdm kecap asin
- 2 sdm cuka
- 1 sdm biji wijen sangrai
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, potong ham asap 110g menjadi ukuran sekali gigit. Merebusnya sebentar dalam air mendidih membantu menghilangkan kotoran dan memastikan rasa yang lebih bersih.
Step 2
Setelah direbus, cincang halus ham asap, tetapi jangan terlalu halus hingga kehilangan teksturnya. Anda ingin ada sedikit rasa kenyal yang mengeluarkan rasa ham di setiap gigitan.
Step 3
Potong bagian bawah jamur enoki yang keras dengan pisau. Pisahkan helai jamur lalu cincang menjadi potongan-potongan yang mudah diatur. Penting untuk mempertahankan tekstur kenyal khasnya.
Step 4
Buang biji dari paprika merah dan potong dadu halus. Ini menambahkan sentuhan warna yang indah dan meningkatkan nilai gizi pancake.
Step 5
Dalam mangkuk, campurkan jamur enoki cincang, ham asap, dan paprika. Pecahkan 4 butir telur dan aduk rata semuanya dengan garpu atau pengocok telur hingga tercampur rata.
Step 6
Sekarang, tambahkan 2 sendok makan tepung tempura atau tepung pancake ke dalam campuran dan aduk lagi hingga Anda mendapatkan adonan yang seragam. Pastikan tidak ada gumpalan tepung.
Step 7
Kunci di sini adalah TIDAK menggunakan air! Alih-alih garam, bumbui adonan dengan 2 sendok makan ekstrak tuna yang gurih. Kelembapan dari jamur enoki dan telur akan memberikan konsistensi yang sempurna.
Step 8
Panaskan minyak goreng secukupnya di wajan dengan api sedang. Sendokkan adonan ke dalam wajan dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan dan renyah di kedua sisi. Menggunakan dua sendok untuk membantu membentuk dan membalik pancake membuat prosesnya jauh lebih mudah.
Step 9
Mari kita buat saus cocolan ‘Pancake Jamur Enoki Kehidupan’ untuk melengkapi pancake yang luar biasa ini. Mulailah dengan mencampur 1 sendok makan sirup yuzu dan 2 sendok makan kecap asin. Aroma jeruk dari sirup yuzu sangat cocok untuk memotong rasa gurihnya.
Step 10
Tambahkan lagi 2 sendok makan cuka asam dan aduk rata. Terakhir, taburkan 1 sendok makan biji wijen sangrai untuk aroma kacang yang harum. Saus lezat ini sempurna untuk dicocol!
