Pancake Jamur Tiram Raja dan Telur yang Kenyal
Transformasi Spektakuler Jamur Tiram Raja! Pancake Jamur Tiram Raja dan Telur dengan Tekstur Sangat Kenyal dan Rasa Lezat
Buat hidangan istimewa dari jamur tiram raja, bahan yang terjangkau dan umum di kulkas Anda! Saat Anda menyuwir jamur tiram raja menjadi potongan tipis dan melapisi mereka dengan adonan telur, lalu menggorengnya akan menghasilkan tekstur kenyal yang luar biasa, membuatnya terasa seperti hidangan gourmet. Pancake ini mudah dibuat, sempurna sebagai camilan anak-anak atau sebagai pendamping minuman yang lezat. Anda juga bisa berkreasi dengan menambahkan tumbukan ham atau potongan kecil otak-otak sebagai pengganti tuna untuk variasi rasa. Buatlah Pancake Jamur Tiram Raja dan Telur yang bergizi ini, penuh dengan sayuran dan protein, sekarang juga!
Bahan Utama
- 2 Jamur Tiram Raja
- 1 kaleng (135g) Tuna
- 1/5 ikat Daun Bawang Kucai (sekitar 15g)
- 1 Cabai Rawit Hijau
- 1/2 Cabai Merah Besar
- 4 butir Telur
Bumbu & Lainnya
- 1 sdt Minyak Wijen
- 1/3 sdt Garam (untuk adonan telur) + 2 sejumput (untuk menumis)
- 1 sdt Ekstrak Tuna (opsional, untuk menambah rasa umami)
- Sejumput Lada Hitam
- Sedikit Minyak Goreng (untuk menggoreng)
- 1 sdt Minyak Wijen
- 1/3 sdt Garam (untuk adonan telur) + 2 sejumput (untuk menumis)
- 1 sdt Ekstrak Tuna (opsional, untuk menambah rasa umami)
- Sejumput Lada Hitam
- Sedikit Minyak Goreng (untuk menggoreng)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih jamur tiram raja. Kemudian, gunakan dua garpu untuk menyuwir jamur tipis-tipis mengikuti seratnya. Metode menyuwir ini akan meningkatkan tekstur kenyal jamur dan membantu mereka menyerap bumbu dengan lebih baik. Jika menyuwir terasa merepotkan, Anda juga bisa mengirisnya tipis.
Step 2
Pecahkan 4 butir telur ke dalam mangkuk. Tambahkan 1/3 sdt garam untuk adonan telur, 1 sdt minyak wijen, dan opsional 1 sdt ekstrak tuna untuk menambah rasa umami. Sejumput lada hitam juga bisa ditambahkan jika suka. Kocok rata dengan sumpit atau pengocok telur hingga putih telur pecah dan semua bahan tercampur merata.
Step 3
Panaskan wajan dengan minyak goreng secukupnya. Masukkan suwiran jamur tiram raja dan tumis hingga sedikit bening dan berwarna kecoklatan muda. Bumbui dengan 2 sejumput garam dan sedikit lada hitam saat menumis untuk meningkatkan rasa alami jamur.
Step 4
Setelah jamur ditumis setengah matang, tuangkan setengah dari adonan telur yang sudah disiapkan ke satu sisi wajan, biarkan menyebar dan melapisi jamur.
Step 5
Saat adonan telur mulai matang, tata topping yang sudah disiapkan dengan cantik di atasnya. Taburkan daun bawang kucai cincang halus, tuna yang sudah ditiriskan, dan irisan cabai rawit hijau serta cabai merah secara merata. Sesuaikan jumlah cabai rawit jika Anda suka lebih pedas.
Step 6
Ketika bagian bawah berwarna kecoklatan dan topping sudah menempel, saatnya membalik. Jika pancake bergerak bebas saat Anda menggoyangkan wajan dengan lembut, balik dengan hati-hati menggunakan spatula. Jika Anda ragu, Anda bisa meletakkan piring besar datar di atas wajan dan membalik semuanya dengan hati-hati agar aman. Goreng sisi lainnya hingga kecoklatan.
Step 7
Setelah kedua sisi pancake matang sempurna, angkat dengan hati-hati dari wajan dan potong menjadi beberapa bagian seukuran sekali suap. Sajikan selagi hangat untuk menikmati rasa kenyal dan gurih dari Pancake Jamur Tiram Raja dan Telur. Pancake ini juga lezat disajikan dengan saus cocolan kecap asin!
