Pancake Kimchi Gaya Hari Raya
Pancake Kimchi Renyah dan Lezat, Sempurna untuk Hari Raya
Gaya pancake kimchi yang sering dinikmati saat hari raya ini memiliki daya tarik yang membuat Anda ketagihan. Baik Anda menggiling kacang hijau atau menggunakan campuran tepung pancake, hasilnya luar biasa lezat. Kombinasi pakis tanduk rusa (fiddlehead fern), daun bawang atau kucai, dan kimchi yang matang sungguh istimewa. Nikmati waktu yang menyenangkan dengan pancake kimchi yang kaya rasa ini, sempurna untuk acara-acara khusus atau hari biasa!
Bahan-Bahan
- 300ml Tepung Pancake (sekitar 1.5 cangkir)
- 450ml Air (sekitar 2 cangkir)
- Sekitar 20 batang Kucai atau Daun Bawang (sekitar 100g)
- Sekitar 15 helai Pakis Tanduk Rusa yang Direbus (sekitar 100g)
- 9 lembar Kimchi Matang yang dipotong memanjang (sekitar 200g)
- Garam secukupnya (sesuaikan selera)
- Minyak Goreng secukupnya
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita siapkan adonan, inti dari pancake kimchi yang lezat. Dalam mangkuk, campurkan 300ml tepung pancake (sekitar 1.5 cangkir standar) dengan 450ml air (sekitar 2 cangkir standar). Kocok hingga halus, pastikan tidak ada gumpalan. Anda bisa sedikit menyesuaikan jumlah air untuk mendapatkan konsistensi adonan yang diinginkan. Rasio yang baik untuk dicapai adalah 1 bagian tepung pancake dengan 1.5 bagian air.
Step 2
Sekarang, mari kita siapkan bahan-bahan yang akan menambah cita rasa luar biasa pada pancake kimchi Anda. Cuci bersih kucai atau daun bawang dan potong-potong seukuran sekali gigit. Buang bagian keras dari pakis tanduk rusa yang sudah direbus dan potong sesuai ukuran. Kimchi matang yang dipotong memanjang juga siap digunakan. (Tips: Jika Anda suka makanan laut, menambahkan udang atau cumi dapat semakin meningkatkan rasa!)
Step 3
Saatnya memasak pancake kimchi! Panaskan wajan dengan api sedang dan tambahkan minyak goreng secukupnya. Tuangkan sekitar 150ml hingga 200ml (sekitar satu sendok sayur) adonan ke dalam wajan, ratakan tipis membentuk lingkaran. Penting untuk membuatnya tipis, karena pancake yang tebal bisa menjadi lembek.
Step 4
Tata kucai (atau daun bawang), pakis tanduk rusa, dan kimchi yang sudah disiapkan di atas adonan secara bergantian agar terlihat menarik. Setelah menata bahan, taburi sedikit lagi adonan di atasnya. Ini membantu bahan-bahan menempel dengan baik dan membuat pancake terlihat lebih menggugah selera.
Step 5
Sekarang, mari kita masak pancake kimchi. Saat Anda menggoyangkan wajan dengan lembut dan adonan sudah kaku serta berbentuk (tidak encer), itu tandanya siap dibalik. Biarkan matang selama sekitar 7 menit. Memastikan bagian bawah berwarna kecoklatan akan membantu pancake terbalik dengan baik.
Step 6
Balik pancake kimchi dengan hati-hati menggunakan spatula. Jika pancake bergerak mulus di wajan saat Anda menggoyangkannya lagi, itu pertanda pancake matang dengan baik. Lanjutkan memasak hingga kedua sisi berwarna cokelat keemasan yang indah.
Step 7
Setelah kedua sisi berwarna cokelat keemasan yang sempurna dan renyah, sajikan pancake kimchi yang lezat ini di atas piring. Pancake ini paling nikmat disantap selagi hangat langsung dari wajan! Selamat menikmati!
