Pancake Kimchi Super Mudah
Tanpa Perlu Potong! Resep Pancake Kimchi Praktis untuk Anak Kost Hanya Pakai Gunting
Saat hujan turun dan teringat pancake kimchi hangat ditemani makgeolli? Resep ini sangat cocok untuk anak kost, hanya menggunakan kimchi yang mungkin sudah ada di rumah! Berbeda dengan pancake lain, Anda tidak perlu repot membeli bahan-bahan khusus atau khawatir sisa bahan. Tidak perlu pisau – cukup gunting! Saya sudah merinci setiap langkahnya, jadi bahkan pemula pun bisa mengikuti dengan mudah. Nikmati hidangan lezat dengan pancake kimchi yang menggugah selera ini!
Bahan Dasar
- Kimchi tua, potong kecil-kecil: 1 cangkir kertas
- Tepung pancake (buchim garu): 2/3 cangkir kertas
- Air: 2/3 cangkir kertas
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan kimchinya! Masukkan kimchi tua ke dalam mangkuk, lalu gunakan gunting untuk memotongnya menjadi potongan-potongan yang sangat kecil. Usahakan menghasilkan sekitar satu cangkir kertas. Memotongnya kecil-kecil akan membantu adonan tercampur rata dan menghasilkan tekstur pancake yang lebih baik.
Step 2
Sekarang, mari kita lapisi dengan tepung. Tambahkan 2/3 cangkir (menggunakan cangkir kertas sebagai ukuran) tepung pancake ke dalam kimchi yang sudah dipotong kecil. Campur dan gosok perlahan kimchi dengan tepung menggunakan tangan sampai semuanya tercampur rata. Memastikan kimchi dan tepung pancake saling menempel adalah kunci untuk adonan yang baik.
Step 3
Mari kita atur kekentalan adonan. Tambahkan air secara bertahap sebanyak 2/3 cangkir (menggunakan cangkir kertas) ke dalam campuran kimchi dan tepung pancake, aduk sambil Anda mengira-ngira kekentalan yang diinginkan. Adonan yang ideal seharusnya sedikit lebih encer dari bubur, tidak terlalu kental. Adonan harus mengalir dengan lancar saat disendok.
Step 4
Saatnya menambahkan penambah rasa! Aduk rata 0.5 sdm gula ke dalam adonan kimchi. Ini akan membantu menyeimbangkan rasa asam dari kimchi tua dan menambahkan sedikit rasa manis.
Step 5
Tambahkan 1 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea) untuk warna dan sedikit rasa pedas, lalu aduk rata. Jangan ragu untuk menambahkan lebih banyak jika Anda suka lebih pedas.
Step 6
Terakhir, campurkan 1 sdm minyak goreng ke dalam adonan. Ini akan memberikan kilau yang bagus pada pancake dan berkontribusi pada hasil yang lebih renyah saat digoreng.
Step 7
Sekarang, mari kita goreng pancake kimchinya. Panaskan wajan dengan api sedang, lalu tuangkan sekitar 10 sdm minyak goreng. Jangan pelit minyak; jumlah yang cukup akan mencegah pancake gosong dan membantu pancake matang berwarna cokelat keemasan yang indah.
Step 8
Setelah wajan cukup panas, tuangkan sekitar satu sendok sayur adonan kimchi ke wajan dan ratakan membentuk lingkaran. Masak hingga pinggirannya mulai terlihat bening, biasanya memakan waktu sekitar 2-3 menit.
Step 9
Saat pinggiran adonan menjadi bening dan pancake bergerak bebas saat wajan digoyang, saatnya membaliknya! Selipkan spatula di bawahnya dengan percaya diri dan balik dengan cepat.
Step 10
Setelah dibalik, hindari menekan terlalu keras, karena bisa merusak pancake. Tekan perlahan permukaan atas pancake kimchi dengan spatula untuk memastikan matang merata dan menjadi cokelat keemasan. Masak selama 1-2 menit lagi.
Step 11
Setelah kedua sisi matang berwarna cokelat keemasan dan matang sempurna, masak dengan api sedang selama 10-15 detik lagi untuk memastikan kerenyahan maksimal. Pancake kimchi lezat Anda siap! Paling nikmat disantap segera selagi panas dan renyah.
