Pancake Rumput Laut dan Udang (Palae Saeu Jeon) – Kelezatan Laut yang Menggugah Selera
Resep Lezat Pancake Rumput Laut dan Udang
Rasakan kesegaran laut dengan Pancake Rumput Laut dan Udang yang lezat ini! Kombinasi aromatik rumput laut dan udang kenyal menjadikannya hidangan yang fantastis untuk seluruh keluarga. Nikmati sajian sederhana namun istimewa ini di rumah.
Bahan Utama
- 1 genggam rumput laut segar (Palae)
- Udang kupas dan bersihkan (sesuaikan selera)
- 1 cangkir tepung gorengan (buchim garu)
- 1/2 cangkir tepung beras ketan (chapssal garu)
Bumbu & Lainnya
- Sejumput garam secukupnya
- Sejumput garam secukupnya
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, bilas rumput laut segar berkali-kali dengan air dingin untuk membersihkan kotoran atau residu. Peras kelebihan airnya. Cincang halus bawang bombay dan wortel untuk ditambahkan ke rumput laut. Menambahkan sayuran cincang akan meningkatkan tekstur dan rasa pancake.
Step 2
Kupas dan bersihkan udang, lalu bilas hingga bersih dan tiriskan. Sedikit menaburkan tepung pada udang sebelum dimasukkan ke adonan akan membantu adonan menempel lebih baik dan mempertahankan tekstur yang kenyal saat dimasak.
Step 3
Dalam mangkuk besar, campurkan rumput laut yang sudah disiapkan, bawang bombay cincang, dan wortel. Tambahkan tepung gorengan dan tepung beras ketan. Penggunaan tepung beras ketan akan membuat pancake ekstra renyah dan kenyal. Tambahkan sejumput garam untuk bumbu. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga Anda mendapatkan konsistensi adonan yang tidak terlalu encer atau terlalu kental. Aduk rata hingga tidak ada tepung kering yang tersisa.
Step 4
Panaskan wajan dengan minyak yang cukup di atas api sedang. Sebarkan lapisan tipis adonan ke wajan panas. Tata udang yang sudah disiapkan secara merata di atas adonan. Memberi jarak pada udang akan membantu mereka matang merata tanpa gosong.
Step 5
Goreng di atas api sedang-rendah, balik kedua sisi hingga berwarna cokelat keemasan dan renyah. Ketika satu sisi matang dan pinggirannya mulai sedikit terangkat, balik dan masak sisi lainnya hingga berwarna cokelat keemasan. Pancake siap saat udang berwarna merah muda dan matang sempurna, serta seluruh pancake memiliki warna cokelat keemasan yang indah. Nikmati selagi hangat!
