Udang Bakar Garam: Cara Menikmati Kesegaran Musiman
Resep Sempurna Udang Bakar Garam Musiman yang Manis dan Lezat
Berikut adalah panduan terperinci tentang cara membuat udang bakar garam yang lezat di rumah, menangkap rasa asli udang segar musiman. Sempurna untuk hidangan sederhana namun memuaskan!
Bahan-bahan
- 12 ekor udang segar mentah (ukuran sedang)
- 1/3 cangkir garam laut kasar
Instruksi Memasak
Step 1
Membersihkan udang dengan benar adalah kunci. Pertama, buat larutan air garam ringan dengan menambahkan sedikit air ke 1/3 cangkir garam laut kasar. Gosok lembut udang dalam larutan ini untuk membersihkan kulit luar, yang membantu menghilangkan kotoran. Untuk bilasan kedua, pegang udang di bawah air mengalir dingin dan bilas hingga bersih. Setelah dibersihkan, tiriskan udang di saringan untuk membuang kelebihan air. Membiarkannya tiris dengan baik akan memastikan udang matang lezat.
Step 2
Sekarang, mari bersiap untuk membakar. Lapisi bagian bawah wajan dengan aluminium foil. Ini membuat pembersihan jauh lebih mudah nanti! Setelah foil terpasang, sebarkan garam kasar secara merata di seluruh bagian bawah wajan. Garam tidak hanya membumbui udang dengan indah tetapi juga membantu menyerap kelebihan kelembapan, menjaganya tetap empuk dan juicy saat dimasak.
Step 3
Atur udang mentah yang sudah dibersihkan di atas alas garam panas, pastikan ekornya menghadap ke arah yang sama. Cobalah untuk tidak terlalu menumpuk udang; membiarkannya sedikit bersentuhan di bagian ekor dapat membantu mereka matang merata dan terasa lebih enak. Kelihatannya juga lebih menarik!
Step 4
Tutup wajan dengan penutup dan mulailah membakar udang dengan api sedang-rendah di kompor Anda. Memasak dengan api sedang-rendah, daripada api besar, memungkinkan udang matang perlahan dan tetap lembap di dalam sambil mencegah bagian luar gosong. Waktu memasak total untuk udang bakar garam biasanya berkisar antara 15 hingga 18 menit, tergantung pada ukuran udang dan tingkat panas. Perhatikan saat mereka memasak.
Step 5
Sekitar 10 menit setelah Anda mulai memasak, angkat penutupnya dengan hati-hati dan gunakan penjepit untuk membalik udang dengan lembut. Berhati-hatilah agar tidak merusak ekornya saat membaliknya. Pastikan semua udang dibalik menghadap arah yang berlawanan. Langkah ini memastikan kedua sisi udang matang merata dan sempurna, menghasilkan tekstur yang lezat.
Step 6
Setelah total 17 menit memasak, udang bakar garam lezat Anda akan siap! Kulitnya akan berubah menjadi merah cerah, dan dagingnya akan terlihat gemuk dan buram, menunjukkan bahwa mereka sudah matang sempurna. Nikmati segera selagi masih panas untuk merasakan tekstur udang yang luar biasa manis dan kencang. Udang ini juga enak disajikan dengan sedikit perasan jeruk nipis atau saus sambal!
