Pancake Tahu Kimchi Renyah Nan Gurih
Tips Membuat Pancake Tahu Kimchi yang Kecoklatan dan Renyah
Saat cuaca mendung atau hujan, pancake tahu kimchi ini sungguh menggoda! Dibuat dengan tahu yang lembut dan kimchi yang gurih, pancake ini menawarkan sensasi rasa yang berbeda. Tampilannya yang renyah di luar dan lembut di dalam menjadikannya hidangan utama atau camilan yang sempurna!
Bahan-bahan
- 1 buah Tahu (sekitar 330g)
- 200g Kimchi matang
- 1 cangkir Tepung Gorengan (atau Tepung Terigu serbaguna, sekitar 120g)
- 1 butir Telur
- Air secukupnya (untuk menyesuaikan kekentalan adonan)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, buang bagian isi kimchi jika perlu, lalu cincang halus. Untuk tahu, hancurkan dengan garpu hingga bertekstur remah atau peras sedikit menggunakan kain bersih untuk menghilangkan kelebihan air. Dalam mangkuk, campurkan tahu yang sudah dihancurkan, kimchi cincang, tepung gorengan (atau tepung terigu), dan 1 butir telur. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan menjadi kental namun masih bisa dituang. Pastikan semua bahan tercampur rata tanpa ada gumpalan.
Step 2
Panaskan minyak goreng secukupnya dalam wajan anti lengket dengan api sedang. Setelah wajan cukup panas, tuang sekitar satu sendok sayur adonan ke dalam wajan. Gunakan punggung sendok untuk meratakannya menjadi bentuk bulat yang tidak terlalu tebal. Masak hingga sisi bawah berwarna coklat keemasan dan renyah, lalu balik perlahan dan masak sisi lainnya hingga berwarna coklat keemasan dan renyah juga. Atur api agar tidak gosong.
Step 3
Setelah kedua sisi matang berwarna coklat keemasan yang menggugah selera dan pinggirannya renyah, angkat pancake tahu kimchi dari wajan dan sajikan di atas piring. Pancake ini paling nikmat disantap selagi hangat. Anda juga bisa menyajikannya dengan saus kecap asin sebagai pelengkap jika suka.
