Pancake Ubi Jalar Parut Renyah & Manis (Taburan Keju Melimpah)
Manisnya Musim Dingin! Pancake Ubi Jalar Parut dengan Taburan Keju Melimpah untuk Rasa Manis Berlipat Ganda
Ciptakan hidangan musim dingin yang unik dan lezat dengan ubi jalar! Pancake ubi jalar ini renyah di luar, lembut di dalam, dan ditingkatkan dengan rasa gurih keju, menjadikannya favorit semua orang, dari anak-anak hingga orang dewasa.
Bahan Utama
- 1 buah ubi jalar ukuran besar
- 1/2 cangkir tepung pancake (atau tepung terigu)
- Minyak sayur, secukupnya untuk menggoreng
Bumbu & Taburan
- Bubuk keju Parmesan, secukupnya
- Serpihan peterseli, secukupnya
- Bubuk keju Parmesan, secukupnya
- Serpihan peterseli, secukupnya
Instruksi Memasak
Step 1
Anda bisa menggunakan ubi jalar beserta kulitnya. Cuci bersih di bawah air mengalir. Jika ada bagian yang terluka atau lembek, rapikan dengan hati-hati menggunakan pisau.
Step 2
Parut ubi jalar menjadi bentuk stik yang sangat tipis. Irisan yang lebih tipis akan menghasilkan pancake yang lebih renyah dan matang lebih cepat. Menggunakan alat parut mandolin dapat mempermudah proses ini.
Step 3
Bilas ubi jalar parut sebentar dengan air dingin untuk menghilangkan kelebihan pati. Ini membantu menghasilkan rasa yang lebih bersih dan tekstur yang lebih renyah. Tiriskan dengan baik di saringan, pastikan semua kelebihan air hilang.
Step 4
Tambahkan tepung pancake ke dalam parutan ubi jalar yang sudah ditiriskan dan aduk perlahan hingga terlapisi rata. Menggunakan tepung pancake sangat praktis karena sudah berbumbu dan rasanya enak. Jika Anda menggunakan tepung terigu serbaguna, tambahkan sejumput garam ke dalam tepung sebelum dicampur.
Step 5
Panaskan minyak sayur secukupnya dalam wajan di atas api sedang. Masukkan campuran ubi jalar parut dan ratakan di seluruh permukaan wajan. Hindari membuatnya terlalu tebal agar renyah merata.
Step 6
Masak dengan api sedang-rendah hingga bagian bawah parutan ubi jalar berwarna cokelat keemasan dan renyah. Pastikan bagian bawah matang sempurna sebelum dibalik agar pancake tidak hancur.
Step 7
Balik pancake dengan hati-hati dan masak sisi lainnya hingga berwarna cokelat keemasan dan renyah. Gula alami dalam ubi jalar akan terkaramelisasi, meningkatkan rasanya.
Step 8
Setelah kedua sisi matang sempurna, berwarna keemasan, dan renyah, pindahkan pancake ubi jalar yang sudah jadi ke piring saji. Taburi dengan bubuk keju Parmesan dan serpihan peterseli secara melimpah untuk hasil akhir yang lezat, gurih, dan manis. Nikmati segera selagi hangat untuk tekstur terbaik!
