Panekuk Tomat Lezat dan Bergizi (Tomato Jeon)
Panekuk Tomat Bergizi, Nikmat Disantap Saat Matang
Tahukah Anda bahwa likopen yang kaya dalam tomat jauh lebih mudah diserap tubuh saat dimakan dalam keadaan matang? Oleh karena itu, kami hadirkan resep ‘Panekuk Tomat’ (Tomato Jeon) yang lezat dan kaya nutrisi ini. Anda bisa membuatnya dengan mudah menggunakan bahan-bahan sederhana, dan sangat nikmat saat disajikan hangat. Panekuk tomat yang menarik ini cocok sebagai camilan anak-anak atau sebagai hidangan pendamping yang simpel. Cobalah membuat panekuk tomat yang lezat ini sekarang!
Bahan Utama
- 2 buah tomat matang ukuran kecil
- 2 butir telur ayam segar
- 1/2 cangkir tepung terigu serbaguna atau tepung pancake (untuk menyesuaikan kekentalan adonan)
Bumbu & Lainnya
- Minyak zaitun secukupnya (untuk menggoreng)
- Sejumput garam (untuk bumbu telur)
- Minyak zaitun secukupnya (untuk menggoreng)
- Sejumput garam (untuk bumbu telur)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih tomat dan buang bagian batangnya. Kemudian, iris tipis tomat dengan ketebalan sekitar 0.5 cm. Jika irisan terlalu tebal, tomat mungkin tidak matang sempurna di bagian dalam.
Step 2
Pecahkan 2 butir telur dan pisahkan kuning dan putihnya ke dalam wadah terpisah. Beri sejumput garam pada masing-masing telur yang sudah dipisah; ini akan membuat panekuk menjadi lebih gurih.
Step 3
Lapisi irisan tomat secara tipis dan merata dengan tepung terigu (atau tepung pancake). Lapisan tepung ini akan membantu adonan telur menempel lebih baik, menghasilkan panekuk yang cantik. Selanjutnya, celupkan irisan tomat yang sudah bertepung ke dalam kocokan telur hingga terlapisi seluruhnya. Terakhir, panaskan minyak zaitun secukupnya dalam wajan dengan api sedang-kecil. Masukkan irisan tomat yang sudah berlapis telur dengan hati-hati, lalu goreng hingga kedua sisinya berwarna cokelat keemasan dan renyah. Perhatikan api agar tidak gosong.
